Västerbottenostpaj lagar jag oftast i en rund pajform till årets alla högtider. Vill man ha den som en bufférätt bland andra rätter eller till ett glas vin på fredagskvällen rekommenderar jag istället man gör den i en fyrkantig springform, som jag har gjort idag. Jag har använt mig av originalreceptet på Västerbottenostpaj enligt beskrivning nedan. När är pajen är färdiggräddad och har svalnat skär jag den i lika stora kubformade bitar och dekorerar dem med en klick créme fraîche, svart eller röd stenbitsrom eller för extra lyx löjrom, samt finhackad rödlök och en dillvippa. Det blir så gott och ser lite lyxigare ut när man skär den i mindre bitar.…
-
-
Rödbetscarpaccio med pepparrotscrème & saltrostade solrosfrön
Just nu läser jag om klassiska rätter i skolan och kommer att göra ett praktisk arbete där jag lagar 10 st klassiska rätter och fördjupar mig i historien bakom dessa. En Italiensk klassiker är carpaccio som serveras som en förrätt eller som en andra huvudrätt. En tunt skivad rå oxfilé och ovanpå den lägger man parmesanost, olivolja, basilika, havssalt, citron och eventuellt lite rostade pinjenötter. Jag provade istället att göra en vegetarisk variant med rödbetor. En rätt man med fördel kan förbereda dagen innan. Den är fin att titta på och kostar inte så mycket att göra. Lika god till vardags som till fest. Jag använde färska rödbetor som jag…
-
Pizza bianco med OLW Stjärnor
Inspiration! Det är första gången som jag gjort en pizza bianco. Jag toppade den med crème fraîche, dill, röd stenbitsrom, finstrimlad rödlök och några OLW Stjärnor. Jag använde en färdig pizzabotten som vi hade i frysen, för att göra det extra enkelt. Pizzan klippte jag i trekanter och serverade den på en stor kakelplatta med bakplåtspapper på, (har man inte en kakelplatta går det lika bra med en skärbräda eller ett fat istället). Perfekt att duka fram till adventsmyset. Kram Sanna
-
Plättar till mellis
-
Vita rosor med guldkant
Inför vår bröllopsdag hade jag hela planen klar. Hur jag ville att maten skulle se ut och hur upplägget skulle vara. Något som jag helt glömde bort var blommorna, så jag fick ordna något i sista minuten. Jag ville inte heller lägga så mycket pengar på att få fina blommor så jag köpte en bukett på Willys för ca 37 kr. Buketten innehöll 7 st smårosor. När jag kom hem knipsade jag av rosorna ca 5 cm under själva blomman. Jag böjde ut bladen omsorgsfullt på varje ros för att rosen skulle bli lite bredare och se mer utslagen och lyxig ut. Efter det så tog jag en pensel med…
-
Pannacotta i pajformar
Till fika idag så gjorde jag pannacotta som jag hällde upp i små pajformar. Tycker det är fint att hälla smeten i pajformar då det blir så mycket ”yta” att dekorera. Jag smälte mörk choklad och spritsade chokladen på pannacottan när den svalnat i kylen och dekorerade med granatäpplekärnor.
-
Vårfest
I går hade vi lite vårfest med vår lilla familj. På kvällen åt vi minburgare, falafel, kycklingspett, köttbullespett, sallad, fetaost och tomatröra. Jättemysigt men det tog sin lilla tid att förbereda allt. På förmiddagen gjorde jag de små hamburgarna och lade in i kylen i väntan på stekning. Jag bakade hamburgerbröd och gjorde kycklingspett med Sweet Chilisås. Saga gjorde supergod fetaost och tomatröra och fixade fina vimplar till hamburgarna . Jag tror det får bli vår nya ” tacos” på Fredagar med plockmat istället. Det fanns liksom något som passade alla. Jag gjorde extra mycket av allt så idag blir det plockmat till lunch också. Ha en skön Lördag kram…
-
Chokladmousse i snapsglas
I dag har vi haft nyårsstädning och så passade vi på att möblera om här hemma samtidigt. Vi bytte plats på vårt sovrum med tv rummet, det blev så bra. Har även sorterat bland alla mina pysselsaker och det tog sin lilla tid, då jag samlat på mig så mycket bra att ha grejor. Jag gillar verkligen inte att slänga saker, de kan ju alltid komma till and användning någon annan gång. Det är bara det att den kommer så sällan. Så i dag tog jag mig i kragen och slängde mina små sparade spillbitar av scrapbookingpapper som jag tänk göra vimplar av. Nu är det i alla fall ordning…
-
Lucia
Hej allihopa . kikar in och önskar alla en mysig Lucia. Nu ska vi strax gå på Loves Luciafirande på dagis hela familjen . Kram sanna
-
Dekorera med äpplen och höstlöv
Önskar alla en trevlig helg. Love är lite magsjuk och lite trötter. Hoppas det vänder snart. Albin och jag testade för första gången att beställa matvaror på nätet via Matvaran.se. På måndag får vi hem våra varor. Ska bli spännande och se vad vi tycker. Skönt att just kunna storhandla, det underlättar vardagen mycket. Det har vart mycket med allt senaste tiden och jag längtar efter lite lugn, tända ljus, äta gott och bara umgås med vår lilla familj. Jag fotade lite häromdagen Det tog ett tag innan jag valt de bilder som jag ville använda. Laminerade höstlöv, äpplen och virkade dukar. Mysigt och fint att höstduka med tycker jag.…
