• Baka,  Bröd

    Surdegsbröd

    Jag läser just nu om surdeg och det står surdegsstarter lite överallt här hemma. Det här brödet är perfekt att mjukstarta med som innehåller både surdeg och jäst. Jag har inga jäskorgar här hemma, istället använde jag två skålar som vi brukar ha chips i. Receptet är för ett stort bröd men jag delade degen och gjorde 2 st mindre. Pudrade över lite extra vetemjöl på bröden och snittade dem med en vass liten kniv. Mönstret ritade jag på ett papper innan så jag hade en liten mall att gå efter. Kram Sanna

  • Baka,  Bröd,  Buffé,  Mormors bästa recept,  Mormors bufférätter

    Rosenbröd- kuvertbröd

    Kära mormor. Häromdagen hittade jag din lite gulnande lapp med receptet på dina goda rosenbröd. Nu har jag gjort dem själv och de är så goda. De passar så bra att ha på ett buffébord, så som du alltid gjorde.  De är också perfekta som kuvertbröd till en god soppa, eller varför inte till frukost och kvällsmackan. Kram Sanna Ingredienser: 24 st  ugn 225 grader 10-12 min i mitten av ugnen. 5 dl mjölk 11-13 dl vetemjöl/special 50 g smör 50 g jäst 1 tsk salt 1 msk socker 1 ägg Sesamfrö vitt/blått Gör så här: Smula ned jästen i en bunke, tillsätt salt och socker. Smält smöret, häll i mjölken…

  • Bröd,  Familjens favoritrecept

    Familjens goda rågsiktskakor

    I somras blev det en och en annan dagstur med bilen under semestern. Jag älskar att åka runt till alla fantastiska gårdsbutiker som vi har i närområdet. Just den här dagen blev det en tur till Grepstad Gårdsbutik strax utanför Motala. Köpte med mig lite närproducerat mjöl hem som jag använde till de här ljuvliga rågsiktskakorna. Det är alltid roligt att prova något nytt och just det här mjölet kommer från en kvarn med anor från 1500-talet, Orga Kvarn i Skärblacka, Att baka bröd är så rofyllt på något sätt och rågkakor har alltid funnits med i vår familj. Tänk er en jättestor köttbullemacka med rödbetssallad på eller en lyxig…

  • Baka,  Bröd,  Buffé,  Familjens favoritrecept

    Det allra godaste brytbrödet med smak av vitlök

    Soppa äter vi gärna en gång i veckan, finns så många goda recept och smaker att välja på. Passar extra bra nu när hösten är i antågande. En god soppa kräver ett riktigt gott bröd att servera till. Receptet och bilderna på det här fantastiskt goda brödet har jag fått av min storasyster Lotta, som har bakat det många gånger. Inspirationen och receptet kommer från boken Lindas Bröd & Kakor. Passar så bra till soppa, picknicken eller på buffébordet. Kram Sanna 1 runt bröd 16 bitar Ingredienser: 25 g jäst 3 dl fingervarmt vatten 1 tsk salt 1 msk rapsolja 7-8 dl vetemjöl Garnering: 1-2 vitlöksklyftor 1-2 msk rapsolja Flingsalt…

  • Bröd,  Buffé,  Familjens favoritrecept

    Höga luftiga tekakor

    Min mamma Ann-Christine är jätteduktig på att baka och hennes tekakor blir så där härligt luftiga när hon bakar dem. Jättegoda att äta som de är nybakade med smör och ost på. Passar bra till en räksmörgås eller till att göra en god varm macka med någon smarrig topping. I stället för att kavla degen formar du tekakorna med händerna, det gör att du får dem så luftiga och höga. Jag har fått receptet av henne. Kram sanna Ugn 250˚ 8-9 min Tekakorna ska vara luftiga och höga och kunna delas i två delar. Ingredienser: 13-15 dl vetemjöl special 2 dl havregryn 6 dl mjölk 37˚ 150 g smör 50…

  • Baka,  Bröd,  Fika,  Måltid,  Mellanmål,  Paj & Pizza,  Upplägg

    Mysig måndag med mjölk & minipizzor

    Till kvällsmat har vi ätit mumsiga minipizzor med varsin liten karaff  mjölk. Jag gjorde de små pizzorna med finkrossade tomater smaksatt med basilika, strimlad skinka, riven ost och lite torkad oregano på toppen. Det är bakpulver i degen till pizzorna och man slipper momentet att degen ska jäsa. Skönt och smidigt tycker jag. Här finns receptet på degen. Det färdiga resultatet blev tre plåtar med tjugosju små pizzor. Jag hann att rädda några till Johnnys matlåda i morgon, resten gick åt. Jag ska nog baka en omgång till och lägga i frysen. De går att variera i oändlighet, jag ska prova med ananas som är min favorit. Fungerar bra som ett snabbt mellanmål att…

  • Baka,  Bröd,  Bullar & muffins,  Julens dessertbord,  Julpyssel,  Pyssel

    Tomtens bullar

    I ett av våra paket till årets familjekalender finns det ett som innehåller fina muggar, skedar och underlägg. Den dagen står det på lappen i paketet, att vi myser framför tv:n med bullar och rykande choklad. Tidigt i morse bakade jag kardemummabullar till mysdagen. Av degen skulle det bli 48 stycken bullar, men jag gjorde 24 för jag ville ha dem riktigt stora. Jag valde ut de finaste och lade ner dem i stora plastburkar och sedan in med dem i frysen. Men hur gör man egentligen för att ingen ska gå och nalla av bullarna. Lösningen blev att jag skrev en lapp “rör ej tillhör tomten” då borde ju inte någon…

  • Bröd,  Dryck,  Fika,  Högtid,  Måltid,  Mellanmål,  Pyssel,  Upplägg

    Midsommarfrukost

    Jag älskar mysfrukostar när man sitter länge vid bordet, äter och plockar. Det ska var juice, kaffe, ägg, te och gärna små minimackor. Vår midsommarfrukost blev lite av “man tager vad man haver” hemma. Små “baguettebåtar” med jordgubbsmarmelad, samma som till jordgubbstårtan små mackor med Nutella, knäckebrödsbitar med romröra, kvar sedan midsommarlunchen och små bitar av varmrökt lax. Det fanns en hel del i kylen så det blev även yoghurt med jordgubbar, kokt ägg, kaffe/te och en flaska med färskpressad juice. Kram sanna

  • Bröd,  Fika,  Måltid,  Mellanmål,  Picknick & Knytkalas,  Upplägg

    Stor räkmacka

    God Morgon. I dag är det midsommarafton. Härligt fina midsommarafton. Vårt firande blir inte riktigt som vi hade tänk oss, för barnen är sjuka. Annars hade vi planerat att vara uppe i stugan. Vi får vara hemma och göra det mysigt i stället. Vill man inte äta midsommarmat till lunch så tycker jag att det kan vara minst lika somrigt med en stor god räkmacka.Tillbehören har jag lagt på sidan så får man lägga på det man vill ha på citron, röd kaviar eller extra salt. Önskar alla en riktigt härlig midsommar med mycket god mat. Kramar Sanna Stor räkmacka Du behöver: Tekaka ägg salladsblad hårdkokt ägg räkor citron röd…

  • Baka,  Bröd,  Fika,  Mellanmål,  Picknick & Knytkalas,  Pyssel

    Saftiga kanelbullar & vacker kamomill

    Igår  tog jag och min vän Lisa en promenad med våra små i vagnen.Varsin vacker bukett med kamomill och några prästkragar plockade vi med oss hem.Mysigt att plocka blommor.När jag kom hem satte jag blommorna i en hög karaff och prästkragarna satte jag i små snapsglas.På kvällen bakade jag och lilla Love kanelbullar med grahamsmjöl i.Love hade sin egen kavel och försökte göra som mamma.Istället för vanligt pärlsocker använde jag mig av sockerpärlor i olika färger. Nu blir det mjölk och kanelbulle till frukost. Kram Sanna