• Baka,  Bröd

    Surdegsbröd

    Jag läser just nu om surdeg och det står surdegsstarter lite överallt här hemma. Det här brödet är perfekt att mjukstarta med som innehåller både surdeg och jäst. Jag har inga jäskorgar här hemma, istället använde jag två skålar som vi brukar ha chips i. Receptet är för ett stort bröd men jag delade degen och gjorde 2 st mindre. Pudrade över lite extra vetemjöl på bröden och snittade dem med en vass liten kniv. Mönstret ritade jag på ett papper innan så jag hade en liten mall att gå efter. Kram Sanna

  • Baka,  Bröd,  Buffé,  Mormors bästa recept,  Mormors bufférätter

    Rosenbröd- kuvertbröd

    Kära mormor. Häromdagen hittade jag din lite gulnande lapp med receptet på dina goda rosenbröd. Nu har jag gjort dem själv och de är så goda. De passar så bra att ha på ett buffébord, så som du alltid gjorde.  De är också perfekta som kuvertbröd till en god soppa, eller varför inte till frukost och kvällsmackan. Kram Sanna Ingredienser: 24 st  ugn 225 grader 10-12 min i mitten av ugnen. 5 dl mjölk 11-13 dl vetemjöl/special 50 g smör 50 g jäst 1 tsk salt 1 msk socker 1 ägg Sesamfrö vitt/blått Gör så här: Smula ned jästen i en bunke, tillsätt salt och socker. Smält smöret, häll i mjölken…

  • Baka,  Bullar & muffins,  Familjens favoritrecept

    Bullfest bullfest hela dan

    Den 4 oktober är det kanelbullens dag och den vill jag gärna vara med och hylla på mitt sätt. Minns så väl doften av nybakade bullar som spred sig i hela huset när man var liten. Kan än idag komma ihåg känslan och lyckan när man kliver in genom dörren efter skolan och ser en tillbringare med iskall mjölk och massor med goda bullar på ett fat i köket. Ett perfekt mellis, tyckte jag i alla fall. Bakar gör jag gärna och bullar är en favorit och mina barn är precis lika förtjusta i dem som jag är. Till den den här dagen har jag gjort två varianter av samma…

  • Baka,  Buffé,  Dessert

    Carolinas supergoda Schweizernötstårta

    Har ni någon i familjen som snart fyller år eller något annat att fira, vill jag tipsa om den här fantastiska tårtan. Den är något utöver det vanliga, så saftig och god. Bilderna och receptet har jag fått av min lillasyster Carro som är jätteduktig på att baka och laga mat. Inspirationen har hon fått från bloggen CakeByMary och hennes goda nötkaka med schweizernötschoklad. Kakan är inte så hög och Carro skulle baka en tårta och behövde 2 bottnar. Hasselnötsmjölet tog slut och räckte bara till den ena botten, så det blev en med mandelmjöl också. Fyllningen till tårtan blev ett lager av Dulce de leche. Tårtan täcktes med ett…

  • Baka,  Dessert

    Chokladälskarens dröm min favorit, kladdkaka, Cafékaka

    Den här kladdkakan är min favorit att baka när det är dags för kalas. Godast är den kylskåpskall. Här har jag serverat den med nutellagrädde och en kula chokladglass. Det viktiga är att inte köra den för länge i ugnen utan endast 10 min, då blir den som bäst. En riktig cafékaka som de flesta gillar. Kram sanna Det viktiga med den här kakan är att inte köra den för länge 10 min inte mer, smeten ska fortfarande inte ha “stannat “när du tar ut den ur ugnen. Det är när den får svalna och sedan stelna i kylen övernatten som magin händer och kakan blir sådär god och lagom…

  • Baka,  Bröd,  Buffé,  Familjens favoritrecept

    Det allra godaste brytbrödet med smak av vitlök

    Soppa äter vi gärna en gång i veckan, finns så många goda recept och smaker att välja på. Passar extra bra nu när hösten är i antågande. En god soppa kräver ett riktigt gott bröd att servera till. Receptet och bilderna på det här fantastiskt goda brödet har jag fått av min storasyster Lotta, som har bakat det många gånger. Inspirationen och receptet kommer från boken Lindas Bröd & Kakor. Passar så bra till soppa, picknicken eller på buffébordet. Kram Sanna 1 runt bröd 16 bitar Ingredienser: 25 g jäst 3 dl fingervarmt vatten 1 tsk salt 1 msk rapsolja 7-8 dl vetemjöl Garnering: 1-2 vitlöksklyftor 1-2 msk rapsolja Flingsalt…

  • Baka,  Dessert,  Familjens favoritrecept

    Rulltårta i äppeltider

    Höst och äpplen hör ihop, tänk så många fantastiska kakor och pajer man kan göra av alla goda äppelsorter. Idag gjorde jag det enkelt för mig. Var så sugen på lite fikabröd, då fick bli en rulltårta fylld med härligt äppelmos och rullad i en blandning av kanel och socker. God som den är eller toppad med lite grädde. Kram Sanna Rulltårta Ugn 250˚ C tid ca 5 min Ingredienser: 3 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ dl mjölk 2 ½ dl gott äppelmos, egengjort eller köpe Lite socker och kanel att rulla den i Gör så här: Ta fram en ugnsplåt och lägg på…

  • Baka,  Familjens favoritrecept,  Mellanmål

    Kanelbullemacka Tik Tok

    Tänk att du är så där otroligt sugen på kanelbullar men att du inte orkar baka. Då ska du göra som min brorsdotter Maja som såg den här idén på Tik Tok. Använd toastbröd, brioche eller franskbröd och gör en macka som smakar kanelbulle. Enklast möjliga. Jag tänker också så här, att de där korvbröden som i bland blir över när man äter korv med bröd hemma måste vara perfekta att använda till det här och rulla ihop som en giffel. Kram Sanna Ingredienser Rostbröd/franskbröd eller brioche smör, margarin eller bregott kanel Strösocker Gör så här: Ta fram en tallrik och brödet. Bred smör på brödet och strö över kanel…

  • Baka

    Fyllning till äpplepaj

    Äpple och kanel är så bra smakkompisar och är bland det godaste som finns. I dag gjorde jag äpplepajer av färdiga smördegsplattor. Fyllningen som blev över hällde jag i en fin burk med lock och ställde in i kylskåpet. Gott till havregrynsgröten på morgonen i stället för sylt eller äpplemos . Kram Sanna Ingredienser: 8 äpplen 0,5 dl strösocker 1 msk malen kanel 2 msk vatten Gör så här: 1. Skala äpplena och skär dem i små tärningar 2. Lägg äppeltärningar och vatten i en kastrull tillsammans med socker och kanel. 3. Rör om och låt blandningen koka upp . 4. Ta av kastrullen från värmen. 5. Låt svalna. Lägg fyllningen i en burk och förvara i…

  • Baka,  Familjens favoritrecept

    Hallonkaka med mandelmassa

    Kaffe utan kakor är som kärlek utan kyssar Godaste kakan att servera dig själv, dina nära och kära en högsommardag i bersån, på balkongen eller att ta med på picknicken är den här ljuvliga hallonkakan. Kram Sanna 10-12 bitar Ugn 200˚  ca 30-40 minuter  Ingredienser: 200 g mandelmassa 150 g rumsvarmt smör 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 3 ägg 1 tsk bakpulver 0,7 dl mjölk 2 krm salt fint 150-200 g färska hallon  Garnering: 50 g flagad mandel Ett par nypor flingsalt Gör så här: 1.Riv mandelmassan grovt 2.Vispa smör och socker poröst med en elvisp 3. Tillsätt mandelmassan och vispa vidare 4.Tillsätt 1 ägg i taget under fortsatt…