• Baka,  Buffé,  Dessert

    Carolinas supergoda Schweizernötstårta

    Har ni någon i familjen som snart fyller år eller något annat att fira, vill jag tipsa om den här fantastiska tårtan. Den är något utöver det vanliga, så saftig och god. Bilderna och receptet har jag fått av min lillasyster Carro som är jätteduktig på att baka och laga mat. Inspirationen har hon fått från bloggen CakeByMary och hennes goda nötkaka med schweizernötschoklad. Kakan är inte så hög och Carro skulle baka en tårta och behövde 2 bottnar. Hasselnötsmjölet tog slut och räckte bara till den ena botten, så det blev en med mandelmjöl också. Fyllningen till tårtan blev ett lager av Dulce de leche. Tårtan täcktes med ett…

  • Baka,  Dessert

    Chokladälskarens dröm min favorit, kladdkaka, Cafékaka

    Den här kladdkakan är min favorit att baka när det är dags för kalas. Godast är den kylskåpskall. Här har jag serverat den med nutellagrädde och en kula chokladglass. Det viktiga är att inte köra den för länge i ugnen utan endast 10 min, då blir den som bäst. En riktig cafékaka som de flesta gillar. Kram sanna Det viktiga med den här kakan är att inte köra den för länge 10 min inte mer, smeten ska fortfarande inte ha “stannat “när du tar ut den ur ugnen. Det är när den får svalna och sedan stelna i kylen övernatten som magin händer och kakan blir sådär god och lagom…

  • Baka,  Bröd,  Buffé,  Familjens favoritrecept

    Det allra godaste brytbrödet med smak av vitlök

    Soppa äter vi gärna en gång i veckan, finns så många goda recept och smaker att välja på. Passar extra bra nu när hösten är i antågande. En god soppa kräver ett riktigt gott bröd att servera till. Receptet och bilderna på det här fantastiskt goda brödet har jag fått av min storasyster Lotta, som har bakat det många gånger. Inspirationen och receptet kommer från boken Lindas Bröd & Kakor. Passar så bra till soppa, picknicken eller på buffébordet. Kram Sanna 1 runt bröd 16 bitar Ingredienser: 25 g jäst 3 dl fingervarmt vatten 1 tsk salt 1 msk rapsolja 7-8 dl vetemjöl Garnering: 1-2 vitlöksklyftor 1-2 msk rapsolja Flingsalt…

  • Baka,  Dessert,  Familjens favoritrecept

    Rulltårta i äppeltider

    Höst och äpplen hör ihop, tänk så många fantastiska kakor och pajer man kan göra av alla goda äppelsorter. Idag gjorde jag det enkelt för mig. Var så sugen på lite fikabröd, då fick bli en rulltårta fylld med härligt äppelmos och rullad i en blandning av kanel och socker. God som den är eller toppad med lite grädde. Kram Sanna Rulltårta Ugn 250˚ C tid ca 5 min Ingredienser: 3 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ dl mjölk 2 ½ dl gott äppelmos, egengjort eller köpe Lite socker och kanel att rulla den i Gör så här: Ta fram en ugnsplåt och lägg på…

  • Baka,  Familjens favoritrecept,  Mellanmål

    Kanelbullemacka Tik Tok

    Tänk att du är så där otroligt sugen på kanelbullar men att du inte orkar baka. Då ska du göra som min brorsdotter Maja som såg den här idén på Tik Tok. Använd toastbröd, brioche eller franskbröd och gör en macka som smakar kanelbulle. Enklast möjliga. Jag tänker också så här, att de där korvbröden som i bland blir över när man äter korv med bröd hemma måste vara perfekta att använda till det här och rulla ihop som en giffel. Kram Sanna Ingredienser Rostbröd/franskbröd eller brioche smör, margarin eller bregott kanel Strösocker Gör så här: Ta fram en tallrik och brödet. Bred smör på brödet och strö över kanel…

  • Baka

    Fyllning till äpplepaj

    Äpple och kanel är så bra smakkompisar och är bland det godaste som finns. I dag gjorde jag äpplepajer av färdiga smördegsplattor. Fyllningen som blev över hällde jag i en fin burk med lock och ställde in i kylskåpet. Gott till havregrynsgröten på morgonen i stället för sylt eller äpplemos . Kram Sanna Ingredienser: 8 äpplen 0,5 dl strösocker 1 msk malen kanel 2 msk vatten Gör så här: 1. Skala äpplena och skär dem i små tärningar 2. Lägg äppeltärningar och vatten i en kastrull tillsammans med socker och kanel. 3. Rör om och låt blandningen koka upp . 4. Ta av kastrullen från värmen. 5. Låt svalna. Lägg fyllningen i en burk och förvara i…

  • Baka,  Familjens favoritrecept

    Hallonkaka med mandelmassa

    Kaffe utan kakor är som kärlek utan kyssar Godaste kakan att servera dig själv, dina nära och kära en högsommardag i bersån, på balkongen eller att ta med på picknicken är den här ljuvliga hallonkakan. Kram Sanna 10-12 bitar Ugn 200˚  ca 30-40 minuter  Ingredienser: 200 g mandelmassa 150 g rumsvarmt smör 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 3 ägg 1 tsk bakpulver 0,7 dl mjölk 2 krm salt fint 150-200 g färska hallon  Garnering: 50 g flagad mandel Ett par nypor flingsalt Gör så här: 1.Riv mandelmassan grovt 2.Vispa smör och socker poröst med en elvisp 3. Tillsätt mandelmassan och vispa vidare 4.Tillsätt 1 ägg i taget under fortsatt…

  • Baka,  Mellanmål

    Rågkex

    De här kexen smakar som en blandning av Digestive & scones. Receptet hittade jag i en bok från 1940 – talet inköpt på Erikshjälpen. Modern bakning (handbok i bakpulverbak) heter boken och priset man fick betala för den år 1940 var 1 kr, i dag får man den för 15 kr. Den innehåller recept med bröd, kex, kakor, scones, allt bakat med bakpulver. Det är en toppenbra bok från förr med jättemånga bra recept i. Håll utkik när du går på loppis eller sök efter den på Tradera. Kexen går bra att frysa och är goda tillsammans med ost och marmelad till mellis eller ostbrickan. *För att ta ut kexen…

  • Baka,  Dessert,  Mjuka kakor och söta pajer

    Frysrensning & hallonpaj

    Våran frys är i stort behov av att frostas av, så de kommande dagarna blir det frysrensning och laga mat på det som finns i den. I dag fick det bli hallonpaj av en påse frysta hallon med massor av vaniljsås till. Mängden “smul” dubblade jag för det är så himla gott. Kram sanna Hallonpaj Ugn 175ºC Ingredienser: frysta hallon ca 250-300 g potatismjöl 2 msk 5 dl havregryn 1 dl strösocker 200 g smör eller margarin. Gör såhär : Sätt ugnen på 175 ºC ,smörj en pajform med smör eller margarin. Blanda de frysta hallonen med potatismjölet och lägg hallonen i pajformen. Dela smöret/margarinet i mindre kuber och lägg…