• Baka,  Buffé,  Dessert

    Carolinas supergoda Schweizernötstårta

    Har ni någon i familjen som snart fyller år eller något annat att fira, vill jag tipsa om den här fantastiska tårtan. Den är något utöver det vanliga, så saftig och god. Bilderna och receptet har jag fått av min lillasyster Carro som är jätteduktig på att baka och laga mat. Inspirationen har hon fått från bloggen CakeByMary och hennes goda nötkaka med schweizernötschoklad. Kakan är inte så hög och Carro skulle baka en tårta och behövde 2 bottnar. Hasselnötsmjölet tog slut och räckte bara till den ena botten, så det blev en med mandelmjöl också. Fyllningen till tårtan blev ett lager av Dulce de leche. Tårtan täcktes med ett…

  • Baka,  Dessert

    Chokladälskarens dröm min favorit, kladdkaka, Cafékaka

    Den här kladdkakan är min favorit att baka när det är dags för kalas. Godast är den kylskåpskall. Här har jag serverat den med nutellagrädde och en kula chokladglass. Det viktiga är att inte köra den för länge i ugnen utan endast 10 min, då blir den som bäst. En riktig cafékaka som de flesta gillar. Kram sanna Det viktiga med den här kakan är att inte köra den för länge 10 min inte mer, smeten ska fortfarande inte ha “stannat “när du tar ut den ur ugnen. Det är när den får svalna och sedan stelna i kylen övernatten som magin händer och kakan blir sådär god och lagom…

  • Baka,  Dessert,  Familjens favoritrecept

    Rulltårta i äppeltider

    Höst och äpplen hör ihop, tänk så många fantastiska kakor och pajer man kan göra av alla goda äppelsorter. Idag gjorde jag det enkelt för mig. Var så sugen på lite fikabröd, då fick bli en rulltårta fylld med härligt äppelmos och rullad i en blandning av kanel och socker. God som den är eller toppad med lite grädde. Kram Sanna Rulltårta Ugn 250˚ C tid ca 5 min Ingredienser: 3 ägg 2 dl strösocker 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ dl mjölk 2 ½ dl gott äppelmos, egengjort eller köpe Lite socker och kanel att rulla den i Gör så här: Ta fram en ugnsplåt och lägg på…

  • Baka,  Dessert,  Mjuka kakor och söta pajer

    Frysrensning & hallonpaj

    Våran frys är i stort behov av att frostas av, så de kommande dagarna blir det frysrensning och laga mat på det som finns i den. I dag fick det bli hallonpaj av en påse frysta hallon med massor av vaniljsås till. Mängden “smul” dubblade jag för det är så himla gott. Kram sanna Hallonpaj Ugn 175ºC Ingredienser: frysta hallon ca 250-300 g potatismjöl 2 msk 5 dl havregryn 1 dl strösocker 200 g smör eller margarin. Gör såhär : Sätt ugnen på 175 ºC ,smörj en pajform med smör eller margarin. Blanda de frysta hallonen med potatismjölet och lägg hallonen i pajformen. Dela smöret/margarinet i mindre kuber och lägg…

  • Dessert,  Familjens favoritrecept

    Chokladmuffins, persikohalvor & lättvispad grädde

    En snabb och god dessert som ger lite “retrokänsla” med de konserverade persikohalvorna med vispad grädde i. Använd hembakade chokladmuffins eller köpevarianten . Servera i glas eller i burkar med sked eller dessertgaffel. Chokladmuffins 1/2 – 1 st muffin per person/glas Persikohalvor på burk ( i sockerlag) 1-2 persikohalvor per person / glas Lättvispad grädde 1/2 dl med lite florsocker i per person /glas Gör så här : 1 .Dela muffinsen i mindre bitar lägg i botten av glasen / burkarna 2. Skär persikohalvorna i större tärningar och lägg ovanpå chokladmuffinsen 3. Lägg i en stor klick lättvispad grädde i varje glas. Tips! Den här desserten går att variera .…

  • Dessert,  Efterrätt

    Bröllopsdessert

    Det är 10 år sedan vi gifte oss i Tällberg på Green Hotell i Dalarna. Ville bara kika in och visa hur vår bröllopsdessert blev som jag gjorde till vår dag. Jag valde att ha med ett långt ljus i desserten, för vad kan vara finare än att få önska sig någonting tänker jag, som när man blåser ut ljusen på födelsedagstårtan. Kanske önskan slår in, vem vet. Lite magi, lite hopp och lite tro är allt som behövs.