• Okategoriserade,  Tillbehör

    Picklad röd steklök

    Picklad röd steklök. Det blir så himla vackert och fint att dekorera maten med. Det ser ut som små rosenblad. Skala steklökarna och dela dem på längden, (inte tvärs över på mitten). Lägg dem i en burk och häll på lagen. Låt svalna, sätt på lock och ställ in i kylen. Bäst blir löken när den fått stå någon dag. Vill man göra det enkelt så använder man färdig snabbinläggning, finns att köpa på Willys. Vill du “pickla” själv finner du receptet nedan. Kram sanna

  • Okategoriserade

    Ostkupor

    Hur blev det nu med ostkuporna på Julafton kanske du undrar, jo men visst de blev precis som jag tänkt mig. Vardagsromantiskt, magiskt och vackert. Kram Sanna

  • Okategoriserade,  Soppa

    Kålsoppa med frikadeller

    En värmande god rätt under den mörkare årstiden. Just nu är jag inne i en ”husman” period. Jag älskar att läsa i mina gamla kokböcker och testa och inspireras av hur man skapade och lagade i mat i början och mitten av 1900-talet. Älskar soppor, så roligt att göra och så gott. Ju enklare, desto bättre. Här är en favorit som från början kommer från min mormor och morfar, som båda två var lika bra på att laga god mat. Mamma gjorde den hemma också när jag växte upp och det här är hennes recept. Receptet är för ca 8 portioner. Jag lagar gärna lite extra och fryser in formar…

  • Okategoriserade

    Hemgjord “Ben & Jerry’s” à la dansk glassbägare

    Häromdagen gjorde jag vår egen “Ben & Jerry’s” glass. Jag använde samma recept som när jag gjorde polkagrisglassen men uteslöt polkagrisen och den röda karamellfärgen. I stället hade jag i bitar av våffelkex, hallonmarmelad & små bitar av kokosboll (man tager vad man haver hemma). Smakade precis som en dansk glassbägare med kokosboll. *Tips Frys in glassmeten i en brödform klädd med bakplåtspapper, då blir den lätt att ta upp ur formen och skära i fina kuber. Ha en fin dag i solen kram Sanna

  • Okategoriserade

    After Eight päron med lättvispad grädde & torrostad mandel

    En klassiker i ny kostym. År 1982 kom den in som en raket i våra kök och blev ett givet och stående inslag som efterrätt både till vardag och fest. Den har fått lite oförtjänt dåligt rykte de sista åren tycker jag. Det har heller inte gått att finna någon uppgift om vem som skapat rätten och ingen verkar ha velat att ta åt sig äran. Päron på burk tycker jag är ganska gott och After Eight tröttnar man aldrig på, så vad kan bli fel. Jag har gjort om den här klassiska rätten lite ”på mitt vis” och försökt att föra in den till 2020 – talet. After eightsåsen…

  • Okategoriserade

    Snickersbitar / snickerskaka

    Vill man göra något litet att ha till kaffet så är “snickersbitar” en bra idé. En väldigt söt liten kaka med jordnötssmör, Rice Krispies & mjölkchoklad. Alfred & Love bakade dem igår. Kram sanna Ingredienser: 10 dl flingor Rice Krispies 1 burk jordnötssmör, cirka 340 gram 200 g Marabou mjölkchoklad 2 dl sirap 1 dl strösocker *Flingsalt och eventuellt lite ätbart guld eller silverpulver att dekorera med. Häll flingorna i en skål. Koka ihop jordnötssmör, socker och sirap. Blanda i flingorna och rör om noga. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd form och använd ett glas eller liknande och tryck ut smeten jämt. (Vi använde två små formar för vi…

  • Familjens favoritrecept,  Julplanering,  Okategoriserade

    Adventsgröt – tomtegröt

    Första söndagen i advent. I dag tänder vi första ljuset och närmar oss en riktig mysmånad av planering, matlagning, bakning och pyssel.  Den här dagen börjar vi gärna med en härlig tallrik god risgrynsgröt och så dukar vi lite extra adventsfint. För en mer lyxig variant av gröt, använd både smör och grädde när du kokar den. Nästa gång tomtegröten kommer att stå på bordet blir till julaftonens frukost och då ska en mandel i som traditionen bjuder.  Något som vi aldrig glömmer den kvällen är att ställa ut en skål med en extra stor smörklick i till tomten. Det är jätteviktigt, annars kan han bli rysligt sur hela det…

  • Familjens favoritrecept,  Okategoriserade,  Paj & Pizza,  Upplägg

    Pizza bianco med OLW Stjärnor

    Inspiration! Det är första gången som jag gjort en pizza bianco. Jag toppade den med crème fraîche, dill, röd stenbitsrom, finstrimlad rödlök och några OLW Stjärnor. Jag använde en färdig pizzabotten som vi hade i frysen, för att göra det extra enkelt. Pizzan klippte jag i trekanter och serverade den på en stor kakelplatta med bakplåtspapper på, (har man inte en kakelplatta går det lika bra med en skärbräda eller ett fat istället). Perfekt att duka fram till adventsmyset. Kram Sanna

  • Okategoriserade

    Vinkylare & fina flaskor

    Här kommer ett litet tips så här dagen innan Julafton. Jag älskar att göra “fodral” till flaskor och termosar. Tycker att det blir så fint och charmigt. Man tar lite vad man har tänker jag. En avklippt raggsocka, en fin kökshandduk och ett termosfodral som jag virkade förrförra året har jag använt till mina flaskor. Enkelt men fint. Kram Sanna