Att forma ljuvlig marsipan till små, naturtrogna päron är ett roligt och givande pyssel. Perfekt för att dekorera bakverk, ge bort som en personlig present eller bara för att njuta av en kreativ stund. Vill du göra marsipanpäronen lite extra lyxiga målar du kvisten på päronet med lite ätbar guldfärg.Du behöver: * Marsipan: Naturfärgad eller vit. Om du använder vit, ha karamellfärg redo. * Karamellfärg: Grön och eventuellt lite gult för att få den rätta pärontonen. * Florsocker: För att förhindra att marsipanen klibbar. * Verktyg: * En liten kniv eller ett modelleringsverktyg för detaljer. * En tandpetare eller liknande för att skapa en infästningspunkt. * Eventuellt handskar om du…
-
-
Cherry blossom pavlova
Fira att våren är här med en ljuvlig dessert som kombinerar det bästa av vårens smaker och dofter. En Pavlova med vaniljgrädde och körsbärskompott är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också en visuell fest med sina vackra färger och härliga texturer. Det här är mitt recept på hur du kan skapa denna underbara dessert hemma. Kram Sanna Ingredienser: Pavlova Vaniljgrädde: Tillagning: Steg 1: Pavlova Steg 2: Vaniljgrädde Steg 3: Körsbärskompott Montering Denna körsbärsblomspavlova med vaniljgrädde och körsbärskompott är en perfekt dessert för att fira vårens ankomst eller en speciell händelse. Den är inte bara vacker att se på, utan erbjuder även en smakupplevelse med sin balans av sötma…
-
Napoleonhattar – baka egna kondiskakor till go’fikat
Denna härliga mördegskaka är en klassisk kondiskaka, som man ganska lätt kan göra själv och som passar jättebra när man vill ha något extra gott till kaffet. Börja med att göra mördegen. Den behöver sedan vila i kylen ungefär en halvtimme innan den kavlas ut till en tjocklek om ca 3-4 mm. Därefter stansar man ut cirklar på ca 7 cm i diameter. Använd ett kakmått eller något annat runt i den storleken t.ex. ett dricksglas. Rulla små runda kulor av fyllningen och lägg en kula mitt i cirkeln som du stansade ut. Vik upp kanterna mot kulan från tre håll och kläm åt lite försiktigt, då formas napoleonhatten. Var…
-
Förtrollande god lemon curd
Lemon curd har sitt ursprung i det tidiga 1800 – talets England. Den är som en len citronkräm eller marmelad och den går att använda på så många olika sätt och det gillar jag. Jag har en förkärlek för afternoon tea och den passar så bra till nybakade scones eller på en nyrostad brödskiva. Den finns alltid med som tillbehör på min ostbricka. Första gången jag testade att göra den själv var 2011 efter att ha blivit bjuden på en fantastisk Pavlova tårta som var toppad med ett rejält lager med lemon curd och ovanpå det vispad grädde och massor av goda bär. Den är även god som fyllning i…
-
Drömmiga julgranar av chokladsbollssmet som på konditoriet
De här granarna gjorda av chokladbollssmet är något av det vackraste man kan ha på julens dessertbord eller till adventsfikat. Gör man de små får man ta två, gör man dem större kan man servera dem på fat med dessertgaffel som på konditori. Denna gång har jag gjort stora för att få den där extra lyxiga känslan. Servera alla granar på ett serveringsfat med tårtspade eller på assietter och strö kokos på fatet/assietten för extra vintrig känsla. Vill man göra dem ännu lyxigare så blandar man lite torkade blommor i kokosflingorna och pudrar över lite guldpulver eller dekorerar med en strimma bladguld. Här följer ett recept på en god chokladbollssmet.…
-
Petit-chousemlor
Nu är säsongen för semlor snart i full gång och varianterna av det populära bakverket är oändligt många. Vill du göra en rolig och lite lyxig variant av den klassiska semlan kan du göra små ”petit-chousemlor.” Just den här är perfekt att servera om du har en liten bjudning eller till afternoon tea. Fyllningen kan man variera efter tycke och smak. Tänk vad fint att servera på stora silverfat med en vacker kaktång på en buffé. Receptet finner du här nedan. Kram Sanna
-
Minichokladsockerkakor
Jag har en liten tanke att om jag bakar lite av varje den här månaden, som småkakor, muffins och minichokladsockerkakor. Då har jag snart en liten ”uppsättning” i frysen så jag snabbt kan svänga ihop ett Afternoon tea om jag vill. Bullar till minisemlor bakade jag häromdagen och idag blev det minichokladsockerkakor efter mormor Brittens recept, de blev så söta. 72 st minus några stycken som gick åt till provsmak. Gräddade dem i ugnen 150 °c i ca 15 min. Klicka här så kommer du till receptet. Kram sanna
-
Surdegsbröd
Jag läser just nu om surdeg och det står surdegsstarter lite överallt här hemma. Det här brödet är perfekt att mjukstarta med som innehåller både surdeg och jäst. Jag har inga jäskorgar här hemma, istället använde jag två skålar som vi brukar ha chips i. Receptet är för ett stort bröd men jag delade degen och gjorde 2 st mindre. Pudrade över lite extra vetemjöl på bröden och snittade dem med en vass liten kniv. Mönstret ritade jag på ett papper innan så jag hade en liten mall att gå efter. Kram Sanna
-
Rosenbröd- kuvertbröd
Kära mormor. Häromdagen hittade jag din lite gulnande lapp med receptet på dina goda rosenbröd. Nu har jag gjort dem själv och de är så goda. De passar så bra att ha på ett buffébord, så som du alltid gjorde. De är också perfekta som kuvertbröd till en god soppa, eller varför inte till frukost och kvällsmackan. Kram Sanna Ingredienser: 24 st ugn 225 grader 10-12 min i mitten av ugnen. 5 dl mjölk 11-13 dl vetemjöl/special 50 g smör 50 g jäst 1 tsk salt 1 msk socker 1 ägg Sesamfrö vitt/blått Gör så här: Smula ned jästen i en bunke, tillsätt salt och socker. Smält smöret, häll i mjölken…
-
Bullfest bullfest hela dan
Den 4 oktober är det kanelbullens dag och den vill jag gärna vara med och hylla på mitt sätt. Minns så väl doften av nybakade bullar som spred sig i hela huset när man var liten. Kan än idag komma ihåg känslan och lyckan när man kliver in genom dörren efter skolan och ser en tillbringare med iskall mjölk och massor med goda bullar på ett fat i köket. Ett perfekt mellis, tyckte jag i alla fall. Bakar gör jag gärna och bullar är en favorit och mina barn är precis lika förtjusta i dem som jag är. Till den den här dagen har jag gjort två varianter av samma…
