Olivbollar – tapas – drinktilltugg

Det här receptet på olivbollar kommer ifrån min mormors receptpärm.? Där kallas de ” pyttans drinktilltugg”. I receptet står det riven stark ost. Jag har använt västerbottenost när jag gjort bollarna och rullat några av bollarna i svarta sesamfrön och några i vanliga ” vita” sesamfrön.

16-10-22-21-19-05-669_deco

Olivbollar

Ingredienser

  • 1/2 tsk salt
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 3 dl riven stark ost tex västerbottenost
  • 2-3 msk vatten
  • 50 st oliver blanda gärna svarta och gröna.
  • 1 st ägg uppvispat
  • sesamfrön svarta & vita

Instruktioner

  • Häll vetemjöl, salt, smör, riven stark ost och vatten i en bunke och blanda ihop  till en deg. Sätt plastfolie över bunken och  låt degen vila i kylen 1 timme.
  • Ta en bit deg och platta ut lite göm en oliv i degen och rulla den rund som en köttbulle.
  • Doppa bollen i uppvispat ägg och rulla den sedan  i sesamfrö.
  • Lägg bollarna på bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen på 200 grader i 20 min.

Anteckning

* Jag mikrade smöret några sekunder för att få det lite mjukt och hade även i någon matsked mer vatten.
* Jättegoda till ett glas prossecco och fina till glöggmyset bland pepparkakor & mögelost.

Citron lemonad

Vet att det ännu är många vintermånader kvar innan våren och sommaren är här men idag har jag faktiskt längtat efter att sitta ute i vårvärme och dricka iskall citronlemonad. Kram Sanna

 

Citronlemonad 3l

Ingredienser

  • 4-5 st ekologiska citroner
  • 3 L vatten
  • 4 dl strösocker

Instruktioner

  • Tvätta citronerna noga.
  • Riv skalet och skär bort den vita hinnnan runt citronerna.
  • Skär fruktköttet i bitar
  • Koka upp vatten och strösocker.
  • Ta av kastrullen från plattan och häll i det rivna citronskalet och fruktköttsbitarna.
  • Låt lemonaden svalna och sila den genom finmaskig sil.
  • Häll upp på rena flaskor och ställ in i kylen.
  • Servera med massor av is, lime eller citron.