Nu närmar sig julen med stormsteg och något som serveras på de allra flesta julbord är någon sorts köttbullar. Det finns nog lika många recept på julköttbullar som det finns mammor, pappor, mor och farföräldrar. Jag tror att alla är supergoda och många har nog sitt eget hemliga familjerecept. Tror att även alla i min stora familj har hittat sin favorit men så här till jul vill jag ändå dela med mig av mammas goda recept. Sedan många år använder hon fint, fint riven lök eller helst lökpulver i. Det finns inget värre än att se ett litet barn eller barnbarn som får något panikartat i blicken, när de just…
-
-
Adventsgröt – tomtegröt
Första söndagen i advent. I dag tänder vi första ljuset och närmar oss en riktig mysmånad av planering, matlagning, bakning och pyssel. Den här dagen börjar vi gärna med en härlig tallrik god risgrynsgröt och så dukar vi lite extra adventsfint. För en mer lyxig variant av gröt, använd både smör och grädde när du kokar den. Nästa gång tomtegröten kommer att stå på bordet blir till julaftonens frukost och då ska en mandel i som traditionen bjuder. Något som vi aldrig glömmer den kvällen är att ställa ut en skål med en extra stor smörklick i till tomten. Det är jätteviktigt, annars kan han bli rysligt sur hela det…
-
Pizza bianco med OLW Stjärnor
Inspiration! Det är första gången som jag gjort en pizza bianco. Jag toppade den med crème fraîche, dill, röd stenbitsrom, finstrimlad rödlök och några OLW Stjärnor. Jag använde en färdig pizzabotten som vi hade i frysen, för att göra det extra enkelt. Pizzan klippte jag i trekanter och serverade den på en stor kakelplatta med bakplåtspapper på, (har man inte en kakelplatta går det lika bra med en skärbräda eller ett fat istället). Perfekt att duka fram till adventsmyset. Kram Sanna
-
Potatis & purjolökssoppa toppad med baconkrisp
Potatis – världens bästa knöl och det finns en för alla smaker. Den har t.o.m. fått en egen dag den 26 oktober. Kanske ett av våra mest användbara livsmedel, som passar i stort sett till allt och den går att variera hur mycket som helst. Att göra soppa med potatis som bas är både billigt och supergott. Ett exempel på det är den här härligt krämiga varianten med purjolök i. Som pricken över i:et brukar jag toppa med knaperstekt bacon i strimlor eller rejält med fina räkor och lite strimlad purjo. Kram Sanna Tips Byt ut purjon mot broccoli, en helt ny soppa men lika god. Ingredienser: Soppa ca 4…
-
Carolinas goda linssoppa
Receptet på den här supergoda linssoppan kommer från min yngsta lillasyster Carolina, som liksom jag gillar mat, bak och pyssel, vi byter gärna och delar med oss av våra receptfavoriter. Hon använder gärna och ofta linser i maten, till soppor, grytor, pastasåser och pannkakor. Så himla gott, nyttigt och billig mat. Inspirationen till den här soppan kommer från min systers svärmor. Kram Sanna Ingredienser: Till 4 portioner Smör eller olja att steka i 1 gul lök 1 stor potatis 1 stor morot 2 msk tomatpuré 2 dl väl sköljda röda linser torkad mynta Salt peppar 1-2 grönsaksbuljongtärningar 1 tsk Vegeta 1,5 l vatten Chiliflakes/ chilipulver Citron Gör så här: Ta…
-
Familjens goda rågsiktskakor
I somras blev det en och en annan dagstur med bilen under semestern. Jag älskar att åka runt till alla fantastiska gårdsbutiker som vi har i närområdet. Just den här dagen blev det en tur till Grepstad Gårdsbutik strax utanför Motala. Köpte med mig lite närproducerat mjöl hem som jag använde till de här ljuvliga rågsiktskakorna. Det är alltid roligt att prova något nytt och just det här mjölet kommer från en kvarn med anor från 1500-talet, Orga Kvarn i Skärblacka, Att baka bröd är så rofyllt på något sätt och rågkakor har alltid funnits med i vår familj. Tänk er en jättestor köttbullemacka med rödbetssallad på eller en lyxig…
-
Bullfest bullfest hela dan
Den 4 oktober är det kanelbullens dag och den vill jag gärna vara med och hylla på mitt sätt. Minns så väl doften av nybakade bullar som spred sig i hela huset när man var liten. Kan än idag komma ihåg känslan och lyckan när man kliver in genom dörren efter skolan och ser en tillbringare med iskall mjölk och massor med goda bullar på ett fat i köket. Ett perfekt mellis, tyckte jag i alla fall. Bakar gör jag gärna och bullar är en favorit och mina barn är precis lika förtjusta i dem som jag är. Till den den här dagen har jag gjort två varianter av samma…
-
Min allra godaste Broccoli & kycklinggratäng
Oftast kan man skapa något nytt och gott av det som redan finns hemma i kyl och frys. Den här gratängen lagade jag en dag när lusten att gå och handla var som bortblåst. Den blev en riktig lyckträff och jag har jag gjort den flera gånger sedan dess, det är alltid lika smidigt i vardagen att laga hela middagen i en form med inte alltför många ingredienser. Kram Sanna Ingredienser till 4 portioner: Ugn 225˚C ca 30 min 3-4 st tinade frysta kycklingfiléer eller använd färska Ca 800 g fryst broccoli Ca 1 tsk salt 1 krm svartpeppar ½ tsk röda chiliflakes/frysta 5 ägg 5 dl matlagningsgrädde 8-10 st…
-
BLT sandwich & BLT sallad
Hemma hos oss har torsdagar blivit lite av en snabbmatsdag, men vi lagar den alltid själva. Alla barnen älskar det och det är en bra dag att göra det på. På fredagarna brukar alla vara så trötta efter den gångna veckan. Själv älskar jag att laga maten och sedan lägga upp den fint och servera som om man vore på det bästa snabbmatstället. Det är vardagslyx och en kul grej att göra tillsammans. En favorit är Amerikanska BLT sandwich med nyfriterad pommes. Vi gjorde våra med briochebröd från Willys (Garant). Det är det brödet som vi tycker blir bäst att göra dem på. Får man lite ingredienser över så gör…
-
Köttfärsgratäng med potatis, vitlök & grädde
Den här rätten har jag lagat ända sen jag var tonåring och den är lika god idag som jag tyckte att den var då. Det är så smidigt att ha hela måltiden på en plåt eller i en form i ugnen. Hela familjen gillar den och hos barnen har den blivit en riktig favorit. Få ingredienser och inget krångel, det gillar man i vardagen. När svampsäsongen drar igång brukar jag göra en variant på den med västerbottenost och nyplockade kantareller, det receptet hittar du här. Recept på ”orginalet” hittar du nedan. Kram Sanna Köttfärsgratäng 4-5 portioner Ugn 225˚ ca 45-50 min Ingredienser: Nötfärs 500 g Potatis 12-14 st, lite större…
