• Högtid,  Måltid,  Mellanmål,  Picknick & Knytkalas,  Upplägg

    Sill & potatis – cocktail

    Många har nog som jag lite sill kvar i burkarna i kylen efter midsommar helgen.Till kvällsmaten idag gjorde jag en liten förrätt i glas.Jag varvade kall kokt potatis,löksill i mindre bitar gräddfil ,gräslök och lite grovmalen svartpeppar.Jag älskar mat som serveras i glas, tycker det är så fint och så känns det lite lyxigt.Lite vardagslyxigt på något vis, fast det bara är sill och potatis i ett glas. Kram sanna 

  • Måltid,  Sallad,  Upplägg

    Liten “grekisk sallad” i glas som förrätt

    Nu i helgen bjöd vi hem våra vänner Lisa och Thomas på middag. Jag har en (o)vana att servera allt i glas, så det gjorde jag även den här gången. Jag gjorde en jättesnabb “grekisk sallad” av färdig salladsmix på påse, rödlök, fetaost i marinad som jag också använde som salladsdressing.och det blev även lite snittar med rökt bog och philadelphiaost, väldigt barnvänliga smak. Baby Love tyckte det var jättegoda,mmm sa han när han fick smaka. Till huvudrätt åt vi lax och ugnsrostade rotfrukter och kräftor som tillbehör. Till efterrätt blev det rabarbermuffins och med vaniljsås. Alltid lika trevligt när Lisa och Thomas kommer hem till oss. En mysig kväll.…

  • Bröd,  Måltid,  Mellanmål,  Picknick & Knytkalas,  Tillbehör,  Upplägg

    Små kantarellmackor

    Jag hade stora drömmar om vad jag skulle göra med kantarellerna vi plockade härom dagen. Tyckte att vi plockat rätt mycket när vi var i skogen. Nästan 1 liter, nja ok då en halv liter. Stekte dem och helt plötsligt var det 2 dl kvar. Mina stora maffiga mackor med kantareller jag skulle göra blev små minimackor. Jag gjorde så att jag stekte ett par skivor med italienskt lantbröd i grillpannan. Delade varje bröd på hälften och lade smörstekta kantareller på den ena och crème fraîche, röd kaviar och hackad rödlök på den andra. Passar att ha som förrätt. Kram Sanna

  • Måltid,  Picknick & Knytkalas,  Sallad,  Upplägg

    Ceasarsalladmix med rökt abborre

    Igår var Jennie och Rebecca hemma hos oss på middag. Min tanke var att vi skulle sitta ute hela kvällen, men så blev det inte. Efter förrätten började det blåsa upp och sen kom regnet. Vi fick fortsätta middagen inomhus, det fungerade bra det också. Det blev en jättetrevlig kväll med Lips som avslutning. Till förrätt blev det ceasarsallad med rökt aborre. På Ica Maxi hittade jag en färdig ceasarsalladmix som innehåller sallad, dressing, krutonger och parmesan. Salladen serverade jag i martiniglas. En god enkel, snabb och smidig förrätt. Ceasarsallad med rökt aborre 4 pers Ingredienser: 1 påse ceasarsalladmix 1 stor rökt abborre Gör så här : 1.Fördela salladen i…

  • Baka,  Fika,  Måltid,  Sallad

    Kanongod förrätt

    Till förrätt på vår grillkväll gjorde jag en avokadosoppa, som ska serveras kall. Perfekt nu på sommaren. Receptet har jag fått av min kära storebror Peter. Kram Sanna Avokadosoppa 10 pers/glas Ingredienser: 5 stycken Avokado 7 dl hönsbuljong 2 dl crème fraîche 2 st pressad vitlök salt svartpeppar/Vitpeppar Garnering: Räkor (beräkna 3 räkor per glas) röd kaviar gräslök Grissinipinnar crème fraîche Gör så här: 1. Lägg avokadon i mixer eller matberedare, mixa och tillsätt lite av hönsbuljongen. 2. Blanda avokadomoset med resten av hönsbuljongen. 3. Rör ner crème fraîche och fortsätt att vispa tills soppan blivit slät och fin. 4. Pressa i lite saft från en halv citron. 5. Blanda…