I går var det varmare än någonsin här hemma. För att öka värmen lite extra så bakade jag baguetter framåt kvällen. Till bröden gjorde jag i ordning lite mimosasallad. Tillsammans med ost och skinka blev det en god somrig kvällsmacka. Kram Sanna Mimosasallad 4 port 1 1/2 dl turkisk yoghurt 1 dl majonäs 3 1/2 dl fruktcocktail Gör så här: 1. Blanda turkisk yoghurt tillsammans med majonäs. 2. Blanda ner väl avrunnen fruktcocktail. *Lägg mimosasalladen i en fin skål garnera med ett par blommor.
-
-
Svalkande i sommarvärmen
De senaste dagarna har vart otroligt varma och då passar det bra med sorbet. Eftersom det är jordgubbssäsong så gjorde jag en en sorbet av jordgubbar till efterrätt häromdagen. Gott och svalkande i sommarvärmen. Ingredienser 500g jordgubbar 1 1/2 dl vatten 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 äggvita. Gör så här: 1. Häll vatten, jordgubbar, socker och vaniljsocker i en kastrull. Koka upp och låt sjuda 3-4 min. 2. Låt sedan blandningen svalna. 3. Mixa blandningen i mixer eller matberedare, den ska vara helt slät. 4. Vispa äggvitan riktigt fast. 5. Blanda i äggvitan i jordgubbsblandningen och häll i en bunke med lock, jag använde mig av en gammal…
-
Jordgubbsplockning :)
Igår gick jag upp tidigt,riktigt tidigt.Smörgåsar till stranden skulle förberedas och sen åkte jag och min storasyster Lotta och plockade jordgubbar :)Har verkligen längtat efter jordgubbsäsongen :)Det blev ett par timmar i jordgubbslandet.Barnen hade precis vaknat när jag kom hem och hoppade studsmatta i pyjamas….sötisar.Jordgubbar med mjölk blev det till frukost,efter ett par timmars packande landade vi på stranden,underbara sommar.
-
Tävling hos Rockande kocken :)
Hos den rockande kocken pågår det just nu en tävling där du kan vinna en signerad kokbok,jag är med och tävlar:) Vill du också tävla om ett exemplar av den rockande kockens ”favoriter” så klicka här.Tävlingen pågår fram till den 20 juli 🙂
-
Jordgubbsmuffins
Jordgubbsmuffins 12 st Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 1 dl flytande margarin 2 dl turkisk yoghurt 4 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 5 dl vetemjöl 200 g hackade jordgubbar Gör Så här: 1.Vispa ägg och socker pösigt. 2. Blanda i yoghurt och flytande margarin,rör tills smeten är jämn. 3. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vänd ner i smeten. 4. Hacka jordgubbarna. 5. Sätt ugnen på 225 grader. 6.Ställ muffinsformarna på en bakplåt. 7. Fyll formarna med lite smet i botten på varje form. 8. Fördela jordgubbarna i muffinsformarna. 9. Häll på ytterligare smet,formen ska vara fylld till 3/4. 10. Grädda i ugnen i ca 15-20 min.…
-
Mysfrukost i solen
Jag vaknade tidigt i dag också. Barnen sov lite längre. Då passade jag på att göra Amerikanska pannkakor. När de vaknade åt vi ute i morgonsolen, lite tidigt fredagsmys blev det. Jag har provat att göra Amerikanska pannkakor förut men de har aldrig blivit bra som i dag, då jag hittade det här receptet. Till pannkakorna åt vi färska jordgubbar, nektariner, äpple, vattenmelon och lättvispad grädde med vaniljsocker och limeskal. Till efterätt blev det varsin jordgubbsmuffin. Kram Sanna
-
Tre sorters drömmar
I morse vaknade jag tidigt.Barnen låg och sov länge så jag fortsatte mitt kakbak:)Idag har jag bakat drömmar,vita drömmar,rosa drömmar och bruna drömmar.Det blev ungefär 80 stycken.På eftermiddagen kom min storasyster Lotta och hennes barn Axel och Stina.Vi fikade på drömmar och kolakakorna jag gjorde igår.En påse med tre sorters drömmar fick hon med sig hem 🙂 Vita,Rosa och bruna drömmar ca 80 st Ingredienser 200 g mjukt smör6 dl socker5 tsk vaniljsocker1 dl matolja2 tsk hjorthornssalt5 dl vetemjöl Gör så här: 1.Blanda smör,strösocker och vaniljsocker krämigt. 2.Häll i matoljan och rör tills smeten är jämn. 3.Blanda hjorthonssaltet med mjölet,noga. 4.Häll i mjölet i smeten ,blanda ihop degen med händerna.…
-
Kolasnittar med lime & kanel
Nu börjar det bli dåligt med bullar och kakor i frys & skafferi.Så idag har jag bakat kolasnittar med smak av lime och kanel.Jag använde mig av limesockret jag gjorde för ett par veckor sen.De blev jättegoda tyckte barnen 🙂 Kolasnittar med Lime och kanel100 g smör(mjukt)2 msk ljus sirap1 dl limesocker (Se ettiketten pyssel,”midsommargåva”)1/2 tsk kanel1/2 tsk bikarbonat2,25 dl vetemjöl Gör så här: 1.Vispa smör ,sirap och socker lite luftigt i en skål. 2.Blanda vetemjöl,bikarbonat och kanel,rör ner i skålen. 3.Forma till en boll och ställ in i kylen ca 30 min. 4.Sätt ugnen på 175 grader. 5.Dela degen i två delar,rulla ut till till två stycken längder. 6.Lägg…
-
”Matchande prickar” :)
Till påsen jag gjorde till mina föräldrar bakade jag ”matchande” små kladdkakor med prickar av vit choklad.Jag gjorde en liten påse också med jordgubbar doppade i vit choklad och kokos. Små kladdkakor 12 st Ingredienser 200g smör6 dl strösocker4 ägg3 dl vetemjöl 8 msk kakao2 tsk vaniljsockerAluminiumformar *kokos till aluminiumformarna*vit choklad till dekoration Gör så här: 1.Smörj aluminiumformarna med smör och ”bröa” med kokos,ställ formarna på en plåt. 2.Sätt ugnen på 175 grader. 3.Smält smöret i en kastrull. 4.Ta bort kastrullen från plattan och blanda ner övriga ingredienser.Äggen blandar du ner sist av allt.(annars blir det äggröra) 5.Fördela smeten i aluminiumformrna. 6.Grädda i ugnen ca 25 min. 7.Låt kladdkakorna svalna.…
-
Återanvändning
Många gånger när jag handlar får jag en fin påse att bära hem varorna i. Jag är en spara på allt tjej. Påsarna använder jag till kul pyssel. Mina föräldrar hade bröllopsdag på midsommarafton så jag bestämde att jag skulle baka något gott till dem och lägga i en fin förpackning. En påse med små kladdkakor fick det bli och jordgubbar doppade i vit choklad med kokos. Receptet kommer i morgon. Kram Sanna Du behöver: 1 liten papperspåse 1 svart penna 1 vit penna vitt snöre scrapbookingpapper, brunt & vitmönstrat lim tandad sax Gör så här: 1. Skriv med svart penna t.ex. kladdkaka med en punkt mellan varje ord över…