Fyllt pitabröd till Mellis/Lunch/Kvällsmat

Idag bakade jag pitabröd på förmiddagen.Förutom jäsningen(1 h) så går de fort att göra.Det blev ett bra mellis när barnen kom hem från skolan.Pitabröden fyllde vi med tacofärs,majs,gurka,tzatsiki och rödlök.Det blev lagom med ett halvt pitabröd till barnen med  köttfärs och majs.Det blir till att baka mer pitabröd och frysa in,smidigt och mättande mellis. Kanon att fylla med vad man har hemma,köttbullar eller falukorv är kanon med lite olika grönsaker till.

Kram Sanna 

Pitabröd

Ingredienser

25 g jäst

5 dl (fingervarmt vatten)

1 tsk salt

1 msk ljus sirap

2 msk olivolja

ca 13 dl Mjöl

Gör så Här:

1.Smula ner jästen i en bunke.Häll i vattnet och rör tills jästen löst upp sig.

2.Häll i salt,olivolja och sirap.Rör om.

3.Tillsätt mjölet ,arbeta degen tills den känns smidig med händerna.

4Låt degen jäsa i bunken med en bakduk över i 1 h.

5.Dela degen i åtta dela ,rulla till bollar.

6.Kavla ut varje boll så den blir ca 3 cm tjock.

7.Lägg på bakplåtspapperklädd plåt.

8.Grädda i ca 8 min i 250 grader(mitten av ugnen)

9.Låt svalna under bakduk.

10.Skär brödet från sidan,nästan ända ner,Det blir som en liten ficka att fylla med tex köttfärs och grönsaker

Kalasplanering och Godishus tillverkning

Nu är det inte många veckor kvar innan baby Love fyller 1 år och det är lite att fixa inför kalaset.Igår när killarna satt och kollade på sporten på tv passade jag på att göra några godishus till kalaset som jag sen ska fylla med godis.Tanken är att husen ska fungera som placeringskort.Barnen får en beskrivning på sitt hus när de kommer ,en enkel beskrivning,tex “ditt hus har lila tak med vita prickar på”Så får barnen gå och leta för att hitta sin plats. Jag tror det kommer bli bra.Husen är gjorda av mjölkkartonger som jag klippt till.Sen har jag målat väggar och tak på kartongpapper,små fönster och en liten dörr.Sen har jag limmat fast de olika delarna på mjölkkartongen.Fyra hus är klara bara 8 stycken kvar .Det ska bli roligt att se alla små hus på kalasbordet.Tänkte jag skulle måla en vit pappersduk så att det ser ut som gator och gårdar också.Vi får se hur det blir när det är klart.

(*Beskrivning för att göra godishusen kommmer senare,när jag tagit bra bilder som visar hur man gör.

Kram Sanna

Pimpa en kartong

För några år den så gjorde jag i ordning Albins säng i svart och vitt rutmönster,jag använde mig av självhäftande plast i svart och vitt.Nu hittade jag lite sån plast i mina gömmor. Jag klädde in en tom chokladask som jag sparat sen jul med klisterplasten.Det är lite pilligt och man får göra det med omsorg så man inte får luftbubblor under plasten.Jag tog en bit wellpapp och klippte den lite mindre än locket på kartongen och fäste den på locket.Sen klippte jag ut bokstäver i vit kartong och satte dem på wellpappen och ett litet hjärta så klart . Ett fint band av hushållssnöre runt om kartongen.Nu är det bara att fylla med något gott,kakor,godis,chokladpraliner eller chips kanske.Man kan göra mycket pyssel med sånt man har hemma.Man behöver inte köpa dyra saker att pyssla med utan oftast kan man göra saker av det man har hemma och återanvända kartonger och burkar mm.Just nu har jag lagt massor av burkar i blöt(för att ettiketten ska lossna).Burkarna ska vi ha till sylt och marmelad tänkte jag.

Kram Sanna

Gräddkola med Pim Pim Godis

Barnen är inga stora godisätare,de brukar äta nån bit och sen räcker det. ofta blir det lördagsgodis över.Nu hade vi två pim pim tablett askar kvar.Så vi gjorde nytt lördagsgodis av det till helgen.Jag kokade gräddkola och hällde kola smeten i en form med bakplåtspapper,sen tar man pim pim godis och klipper i bitar.De tar man och strör över kola smeten.Det blir då som små hjärtan i kolan ,urgulligt. När kolan stelnat så klipper man den i bitar och slår in in dem cellofan.Den här kolan är perfekt att göra till någon man tycker om,på alla hjärtans dag.

Kram Sanna

Yoghurtglass till mellis

Idag till mellis fick barnen glass.Inte vanlig glass utan yoghurt glass.Jag tog barnens favorit yoghurt och hällde i glassformar .Jordgubbsyoghurt och persikoyoghurt, båda sorterna är med fruktbitar i.Jag lät de stelna lite i frysen innan jag stoppade i glasspinnar(Finns att köpa på panduro) Sen fick de frysa vidare ett par timmar.När barnen kom hem fick de stora ögon när jag  sa att de var glass till mellis.Baby Love tyckte det var så gott att han började gråta när glassen var slut.

Ett bra alternativ till vanlig glass på barnkalaset eller som efterrätt efter maten.

Kram Sanna

Liten “Grekisk sallad” i glas som förrätt

Nu i helgen bjöd vi hem Lisa och Thomas på middag.Jag har en (o)vana att servera allt i glas,så det gjorde jag även denna gång.Men bara förrätten:)Jag gjorde en jättesnabb “grekisk sallad”,med färdig salladsmix på påse,rödlök,fetaost i marinad som jag också använde som salladsdressing och sedan lite snittar med rökt bog och philadelphia ost,väldigt barnvänliga snittar.Baby Love tyckte det var jättegoda,mmm sa han när han fick smaka 🙂
Till huvudrätt åt vi lax och ugnsrostade rotfrukter och kräftor.Som tillbehör kräftor.Till efterrätt blev det rabarbermuffins och med vaniljsås.Alltid lika trevligt när Lisa och Thomas kommer hem till oss.En mysig kväll.

Kram Sanna

Namnsdagsfika

Igår var det Jan som hade namnsdag min pappa heter Jan ,Love och Alfred heter Jan i andra namn.Mina syskons barn heter också Jan i andra namn.För att fira namnsdagen hemma hos oss så bakade Love och jag pastellgröna maränger när de stora barnen åkt till skolan. Egentligen skulle jag göra fler pastellmaränger i olika färger men hade bara grön karamellfärg hemma,så grönt fick det bli.Lite sommar känsla.Sen julen hade vi många polkagriskäppar kvar som hängt i granen.Så de krossade jag med en hammare och hällde upp i ett glas.Namnsdagsfikat blev gröna maränger,krossad polkagris,vispgrädde och gräddglass vanilj.Efterrätten serverade jag i små glas.
Det är stort att ha namnsdag när man är liten en dag med sitt namn på almanackan,Alfred är jätteglad för han har två namnsdagar den här månaden.

Kram sanna

Matsedel

Jag har fixat ordning våra blackboardtavlor som vi hade i källaren.Tidigare använde vi dem till att skriva Albins schema på men nu har de hamnat i köket i stället.Det känns lite härligt med ett nytt år på något sätt.Man vill fixa och greja ännu mer.Jag gjorde så att vi har två menytavlor i köket nu en för lunch/middag och en för mellis.Sedan har jag införskaffat en vit penna och svart papper,klippt små lappar och skrivit kom ihåg på!Sedan har vi infört veckans minikock här hemma.Den här veckan är det Alfreds vecka och han får hjälpa till att duka och hjälpa till att laga maten.Nästa vecka är det Albins och sen är det Sagas tur att vara veckans minikock.barnen tycker det är jättekul och ser fram emot sin vecka.(Blackboardtavlorna beställde jag för ett par år sen i bokhandeln,jag tror de finns kvar i sortimentet fortfarande)

Kram Sanna

Hemlagad “mannafrutti” till mellanmål

Albin tycker om mannafrutti så jag har nu försökt att göra vår egen till mellanmål.jag gjorde saftsås på blåbär till mannafruttin men man kan göra saftsåsen på valfri saft eller servera färsk frukt i bitar till så blir det ett nyttigare mellis .Jag använde små portionsskålar till mannafruttin,egentligen är det skålar som är avsedda för russin och mandel.Men jag tycker de passar perfekt som mellisskålar istället.

Kram sanna

Hemlagad mannafrutti 4 st portionsskålar

Ingrediensermannagrynsgröt
kelda vaniljvisp
Mannagrynsgröt

Gör så här:
1.Koka 2 portioner mannagrynsgröt enligt förpackningen.

2.Vispa ca 1 1/2 dl vaniljvisp.

3.Häll i mannagrynsgröten i vaniljvispen.Rör om.

4.Portionera ut gröten i skålarna.

5.sätt på plastfolie.

6.Ställ in skålarna i kylen för att stelna.(*Ställ de lite snett i en tom äggkartong så får du ett litet utrymme att lägga sylt,sås eller frukt i)

Blåbärssås
1 dl blåbärssaft
2 dl vatten
1 msk potatismjöl

Gör så här:
1.Blanda ingredienserna i en kastrull rör om,ta av från plattan då det börjar tjockna.

2.Låt svalna

Laxsoppa med dillyoghurt

Igår lagade jag soppa med lax och rotsaker till middag.Som tillbehör till det så serverade jag ciabatta stekt i olivolja och heta räkor.En klick dillyoghurt med dijonsenap på soppan som blev jättegod.

Kram Sanna

Laxsoppa 4 port
Ingredienser
4 st laxfile
3 st morötter
2 st palsternackor
1/2 purjolök
5 st potatis
3 st fiskbuljongtärningar
1 1/2 l vatten

Dillyoghurt
1 pkt frusen hackad dill
3 dl turkisk yoghurt
dijonsenap(ca 2 msk,smaka av och häll i mer dijonsenap om du vill ha starkare sås)
svartpeppar
salt

Gör så här:
1.Skölj och rensa purjolöken.skär i mindre bitar.

2.Fräs purjolöken i smör i en stor kastrull/gryta-

3.Skala rotsakerna och skiva dem i mindre bitar.

4.Häll på vatten.

5. Lägg i buljongtärningarna.

6.Låt koka tills rotsakerna är mjuka ca 10-12 min.(gör dillyoghurten under tiden)

7.Skär laxfilen i kuber.Lägg i laxen i soppan och låt det sjuda i ca 5 min.

8.Soppan är klar smaka av med salt och svartpeppar.

*Servera med en klick dillyoghurt och ciabattabröd stekt i olivolja.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...