Visst ser den ljuvlig ut, den här ljusrosa drycken som skimrar i flaskorna. Som en sommardröm.
Vilken färg är väl mer sommar än just den där underbara rosa nyansen. Genom att tillsätta en liten mängd råriven rödbeta får den klassiska citronlemonaden en vacker rosa färg.
Den här ljusrosa citronlemonaden är inte bara perfekt som en törstsläckare under varma dagar, utan den är också perfekt att ta med på picknicken eller som en vacker detalj på sommarens alla fester. Tänk er att servera den i fina glasflaskor, precis som på bilden, kanske dekorerade med en liten doily och ett snöre, Kanske en hemgjord etikett. Fint att ge bort en flaska som en liten värdinnegåva med hembakade rågkex eller att servera till jordgubbstårtan på Midsommar.
Kram Sanna
Ljusrosa citronlemonad med rödbeta
Ingredienser:
- 2 dl färskpressad citronsaft (ca 4-6 citroner beroende på storlek)
- 2 dl strösocker
- 1 liter vatten
- En liten bit rå rödbeta (ca 25-50 gram), finriven
Gör så här - 1.Pressa citronerna så att du får 2 dl färsk citronsaft.
- 2.Häll citronsaften och strösockret i en kastrull.
- 3.Värm försiktigt blandningen på låg värme under omrörning tills sockret har lösts upp helt och du har en klar sockerlag. Låt svalna helt.
- 4.Riv under tiden rödbetan fint. Du behöver inte skala den om den är ekologisk och väl rengjord.
- 5.När sockerlagen har svalnat, rör ner den rivna rödbetan.
- 6.Låt blandningen stå och dra i cirka 30 minuter för att färgen från rödbetan ska utvecklas ordentligt. Smaka av efter cirka 20 minuter – om du vill ha en mer intensiv färg, låt den dra lite längre.
- 7.Sila sedan lemonadblandningen genom en finmaskig sil eller ett kaffefilter för att få bort rödbetsrivet. Du kommer nu att ha en vackert rosa koncentrerad citronlemonad.
- 8.Häll citronlemonadkoncentratet i en stor kanna eller direkt i dina serveringsflaskor.
- Tillsätt vattnet och rör om.
- 9.Smaka av lemonaden och tillsätt eventuellt mer vatten om du vill ha en mildare smak, eller lite mer citronsaft om du föredrar en syrligare dryck.
- 10.Kyl lemonaden ordentligt i kylskåpet före servering.
- 11.Servera den ljusrosa citronlemonaden kall, gärna med is och en citronskiva eller några färska bär som dekoration.
