Måltid,  Mellanmål,  Nyttigt,  Upplägg

Ceasarsallad med rökt aborre

Äntligen kom sommaren till vår lilla stad med värme och strålande sol.Härligt.Igår åt  jag och Johnny lunch på balkongen.Jag gjorde varsin jättestor ceasarsallad med rökt aborre.Aborren  rökte vi  i stugan härom kvällen(kommer bilder på det).Till ceasarsalladen drack vi citronvatten.En riktigt härlig sommarlunch.Istället för att göra “vanliga” krutonger till penslade jag olja på trekanter av vitt franskbröd och stekte i grillpannan.Så gott , jag skulle kunna äta det till lunch resten av sommaren.

Kram Sanna

   

Ceasardressing

5 hackade sardeller

1 dl olivolja

1 pressad vitlök

1 msk vitvinsvinäger

1 msk saft av citron 

1 tsk dijonsenap

1 dl riven parmesan

Gör så här:

Mixa alla ingredienser  utom olivolja.Häll sakta ner olivoljan och fortsätt mixa tills du har en slät dressing.Inte för fort då skär den sig.

 

Ceasar sallad med rökt aborre

2 krukor romansallad

rökt aborre i små bitar (rensade från ben)

Gör så här:

1.Häll ceasardressingen i en stor skål.

2.skölj salladsbladen och bryt av stora blad på mitten och lägg i skålen.

3.Blanda så att alla sallads blad får ceasardressing på sig.

4. Lägg upp salladen på stora fat.

5. Strö över bitar av  rökt abborre.

6.Hyvla lite extra parmesanost över.

7.Servera med krutonger vid sidan av.

2 Comments

  • Fröken Dill

    Vilken jättefin blogg! Jag hittade just hit. Kommer definitivt att fortsätta läsa. Är så sugen på att köpa pinfärsk abborre för hemrökning. Kanske blir det en tur/ telefonsamtal till fiskaren redan den här veckan.
    Många hälsningar från en inspirerad fröken Dill

    • Sanna

      Välkommen till min blogg fröken Dill :)Jättekul att du hittat hit. Klart du ska röka lite abborre, en av de bästa sakerna på sommaren.Rökt abborre på ceasarsallad är toppengott.
      Kram Sanna

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

%d bloggare gillar detta: