Jag älskar bagels och idag provade jag att göra mina egna. De vart sååå goda, fyllde med philadelpiaost,rökt skinka,tomat och rödlök. Bra mellanmål:)
Bagels
Ingredienser
50g jäst
2 1/2 dl fingervarmt vatten
3 msk matolja
1 tsk salt
2st ägg
10-12 dl vetemjöl
Gör så här
1.Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i det fingervarma vattnet.
Tillsätt salt ägg och olja.Arbeta degen så att den blir smidig.
Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i ca 30 min.
2.Häll ut degen och knåda den på mjölat bakbord.
Dela degen i 16 bitar.Rulla varje bit så den blir en 20 cm lång korv.
De ska vara lite tunnare i ändarna.
Fukta ena änden med lite vatten forma till en ring och kläm ihop ändarna noga.
3.Sätt ugnen på 220 grader.
4.Koka upp vatten och 1 msk salt i en stor kastrull.
lägg i ett par ringar åt gången och låt de koka i ca 1 minut.
Ta upp ringarna med hålslev och låt de rinna av på hushållspapper.
Lägg ringarna på en smord bakplåt,pensla ringarna med ägg.
Grädda i ugnen i ca 15 min och låt de sedan svalna på galler.