Stor räkmacka

God Morgon Idag är det Midsommarafton.Härligt fina Midsommarafton.Vårt firande blir inte riktigt som vi tänk för barnen är sjuka.Annars hade vi tänkt vara uppe i stugan.Vi får vara hemma och göra det mysigt ändå.Vill man inte äta midsommarmat till lunch så tycker jag att det kan vara minst lika somrigt med en stor god räkmacka.Tillbehören har jag lagt på sidan så får man lägga på det man vill ha på citron,röd kaviar eller extra salt.Önskar alla en riktigt härlig Midsommar med mycket god mat.
Kramar Sanna

Stor räkmacka
Du behöver
Tekaka
ägg
salladsblad
hårdkokt ägg
räkor
citron
röd kaviar salt

Varma mackor på tekaka-Min favorit

När jag var liten så gjorde vi sådana här varma mackor ,fast jag tror vi gjorde våra på formfranska.Det är verkligen supergott.Jag och mina syskon hjälptes åt att göra röran till mackorna med lite hjälp från mamma .Den här röran är minst lika god att äta kall och perfekt att ha som fyllning i tex baguetter eller som röra till bakad potatis.Igår bakade jag stora tekakor på eftermiddagen och så gjorde jag två stora varma mackor med massor av fyllning till kvällen.Albin och Alfred ville inte ha någon varm macka, bara tekakor med smör på ska det vara .Varma mackor framför tvn  är mysigt en regnig sommarkväll.

Kram sanna   

Skinkröra  (till två stora eller 4 små mackor)

Ingredienser

1/2 gurka

1 tomat

4-5 msk majonäs

7 skivor rökt skinka( tex lönneberga skinka)

2 st hårdkokta ägg.

Gör så här:

1.Skala gurkan med potatisskalare och dela den på mitten.Skrapa ur kärnhuset med hjälp av en sked.

2.Skär  alla ingredienser i mindre täningar och lägg i en skål.

3.Häll i majonäsen i skålen och rör om.

4.Krydda med lite salt och peppar.

 varma mackor på tekaka

1.Sätt ugnen på 200 grader

2.Lägg tekakorna på en plåt med bakplåtspapper.

3.Lägg på röran.

4.Grädda i ugnen tills röran fåt lite färg ca 10-15 min

Våffelmackor på den finaste skärbrädan

Igår kom Albin hem med en skärbräda som han gjort i trädslöjden.-Den är till dig mamma.Den finaste skärbrädan man kan tänka sig,med lite av barken kvar på sidorna.Jag älskar verkligen när barnen kommer hem från skolan och ivrigt vill berätta och visa saker de gjort i skolan.Lycka.På morgonen gjorde jag våffelmackor som jag lade på den fina skärbrädan.När jag var liten gjorde man våffelmackor i våffeljärn.Godast blir mackorna om man använder skogaholmslimpa och hushållsost eller annan mild ost.

Våffel mackor
Du behöver :
skogaholmslimpa
hushållsost
smör
Våffeljärn

Gör så här
1.Bred smör på två limpmackor.
2.Lägg ost i mellan mackorna smörsidorna ska vara utåt och osten i mitten.
3.Grädda i våffeljärn tills de fått fin färg och vackert våffelmönster.

Ciabatta med kyckling & bacon

Lunchen idag får bli en ciabatta fylld med grillad kyckling filé,machesallad,rödlök,tomat och knaperstekt bacon.Jag brukar alltid lägga baconskivorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i ugnen tills de blir knaperstekta,då bli de som bäst.Som sås använde jag mig av lätt creme fraiche parmesan & vitlök som jag blandade ner lite basilika i.Tillsammans med ett glas Apelsinjuice blir det en jättegod lättlunch.

Kram Sanna

Chiabatta med kräftröra :)




Ibland behöver man skämma bort sig själv,så i morse gjorde jag goda frukostmackor med kräftröra och en stoor kaffe.Jag gjorde extra mycket kräftröra så jag kan skämma bort mig imorgon också;)Albin hade utflyckt med skolan idag.Han fick med sig äppelkaka som vi bakade härom dagen och en liten termos med varm choklad,det tyckte han var mysigt 🙂

chiabatta med kräftröra 4 st små mackor

Du behöver:

Kräftröra
3 msk turkisk yoghurt
2 msk majonäs
1/2 tsk dijonsenap
1 tsk pressad citron
2 dl grovhackade kräftstjärtar
5 msk hackad dill

1 st stor Chiabatta
Toscansallad(Finns på ica maxi,säljes färdighackad i påse )
1 röd spetspaprika
4 st skivor citron

Gör så här:

1.Blanda alla ingredienser i en skål,smaka av med svartpeppar och flingsalt.

2.Dela chiabattan på snedden och sedan på mitten.

3.Bred smör på varje del.

4.Lägg toscansk sallad på chiabattan sen mycket kräftröra.

5.Skiva citron och röd spetspaprika och lägg ovanpå.

6.Garnera med lite dill och strö över grovmalen svartpeppar och flingsalt 🙂

Goda mackor till stranden :)






Senast vi var och badade så gjorde jag i ordning några goda mackor att packa ner i picknickkorgen:)Chiabatta med tonfiskröra.

Tonfisk chiabatta (4 stora eller 8 små)

Ingredienser
4 st chiabatta
3 hårdkokta ägg
1 påse valfri sallad ca 70 g
1 rödlök
Tonfiskröra(Se nedan 🙂

Tonfiskröra
1 knippe dill
1/2 rödlök
1 burk tonfisk i vatten
1/2 dl majonäs
3 dl turkisk yoghurt
svartpeppar
salt

Gör så här:

1. Blanda majonäs och turkisk yoghurt i en skål.

2.Hacka dill och rödlök och blanda ner i skålen.

3.Blanda i tonfisken och rör om.

4.Smaka av med salt och peppar.

5.Dela chiabattabröden och bred på lite smör.

6.Fyll mackorna med sallad,skivat ägg,skivad rödlök och tonfiskröra.

7.Slå in mackorna i plastfolie 🙂

*Jag gjorde lite mindre mackor så jag delade dem på snedden,de blev lagom stora
tycker jag:)
* Tonfiskröran kan man med fördel göra en dag innan om man vill,den blir ännu godare då 🙂

Lunchdags :)




Idag så är Johnny ute på sjön och fiskar. Jag gjorde ett par mackor som han kunde ta med sig. chiabatta fylld med tomat,rödlök,machesallad och fetaost. En gjorde jag som lunch till mig :). Barnen fick tacos ute i solen. Senare idag ska vi baka hallon paj:)

Du behöver:
4 st chiabattabröd
2 st kvisttomater
fetaost
1 rödlök
1 påse machesallad

Man tager vad man haver :)



Idag är det en sådan här dag när man inte har någon som helst aning vad man ska laga till lunch.Helst ska det ju gå rätt fort och gärna innan blodsockret sjunkit ända i botten.Jag tittade in i frysen och hittade räkor och mina hembakade tekakor.Tittade in i kylen.Där fann jag ägg,majonäs och svart kaviar.Japp de va klart en riktig lyxig fredagsmacka fick det bli med ett stort glas limevatten.Nu blir det en promenad i solen med baby Love 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...