Vill du addera en unik och smakfull detalj till din nästa tillställning eller kanske ha något extra festligt att bjuda på tillsammans med annan plockmat på helgen. En våningstårta gjord av brieost är ett effektfullt och vackert inslag som är både enkelt att göra och som imponerar lite på dina gäster. Dekorerar den gör du efter eget tycke och smak. Denna kreation kombinerar den milda, krämiga texturen av brieost med säsongens färger och smaker från färska frukter och bär.
Här följer en liten guide som visar hur du snabbt och enkelt kan skapa en vacker våningstårta och lite inspiration till dig att experimentera med andra runda ostsorter för liknande, spännande kreationer.
Kram Sanna
Brieost tårta
Ingredienser
2 st runda brieostar i varierande storlek (en större för basen och en mindre för det övre lagret)
Ett urval av färska frukter och bär (exempelvis druvor, jordgubbar, passionsfrukt, körsbär)
Valfritt: färska örter för dekoration (rosmarin, timjan eller liknande)
Valfritt: flytande honung eller balsamvinäger för att ringla över
Gör såhär:
1. Förbered osten: Ta ut brieostarna från kylskåpet i god tid före servering för att optimera smakupplevelsen.
2. Montera tårtan: Placera den större brieosten på ett lämpligt serveringsfat. Centrera sedan den mindre brieosten ovanpå den större för att skapa två våningar.
3. Dekorera kreativt: Använd de färska frukterna och bären för att dekorera tårtan. Börja med att placera ut större bitar och fyll sedan i med mindre för en balanserad och visuellt tilltalande design. Låt färg och form guida din dekoration.
4. Lägg till grönska (valfritt): För en extra touch kan du dekorera med några kvistar färska örter. Dessa tillför inte bara en visuell kontrast utan även en subtil arom.
5. Avsluta med en smakförhöjare (valfritt): Precis före servering kan du välja att ringla över lite flytande honung för en söt kontrast eller några droppar balsamvinäger för en syrligare dimension.
Utforska andra runda ostar för liknande varianter:
Konceptet med en våningstårta av ost är flexibelt och kan anpassas med andra runda ostar för att skapa nya smakupplevelser och utseenden.
Här är några förslag:
Camembert: Liknande brie i textur, men med en något kraftigare smak. Passar bra med äppelskivor, fikon och valnötter.
Chèvre (getost): Välj en fastare, rund chèvre. Den syrliga smaken kompletteras väl av honung, björnbär och rostade pinjenötter.
Edamer/Gouda (mildare varianter): Även mildare, fasta runda ostar kan användas, särskilt om du vill ha en mer neutral bas som framhäver dekorationerna. Kombinera med paprika, oliver och vindruvor.
Saint-Marcellin: En mjuk, krämig ost med en distinkt smak. Servera eventuellt i en enda ”våning” eller kombinera med en mindre, fastare ost. Passar bra med rostade nötter och torkad frukt.
Tips för variation:
Storlek och antal våningar: Anpassa antalet våningar och storleken på ostarna efter tillfället och antalet gäster.
Teman: Skapa temabaserade osttårtor efter säsong eller högtid med matchande dekorationer.
Texturer: Kombinera ostar med olika texturer för en mer intressant upplevelse.
Låt dig inspireras och våga experimentera med olika runda ostar och säsongens tillbehör för att skapa unika och minnesvärda ostkreationer!
