Idag lagade Alfred och jag morotssoppa och så bakade Albin och jag lantbröd till soppan.
Ska börja laga mer soppa ,i alla fall en gång i veckan.Det är ju bra och smidig lunch.
-Var det gott Affe?
-Göör gött mamma. Svarade han med bred östgötska 🙂
Ingredienser
800 g morötter
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 liter vatten
2 st Grönsaksbuljongtärningar
1 dl vispgrädde
svartpeppar
salt
Gör så här:
1.Skala och skiva morötterna i mindre bitar.
2.Skala lök och vitlök ,hacka i mindre bitar.
3.Fräs vitlök och lök i lite smör eller olja i en stor kastrull.
4.Blanda i morötterna,häll på vatten och lägg i buljongtärningarna.
5.Låt morötterna koka tills de är mjuka.
6.Ta av kastrullen från plattan mixa soppan med stavmixer så den blir hel slät.
7.Häll i vispgrädden och rör om.Ställ tillbaka soppan på plattan och låt den koka upp.
8.Smaka av med salt och svartpeppar.Nu är soppan klar 🙂
*Servera morotssoppan med en klick turkisk yoghurt och varmt nybakat bröd med mycket smör på 🙂