Sätt ugnen på 200°c
Koka upp smör och vatten i en kastrull. Tillsätt mjölet, lite i taget, under kraftig vispning. Ta från värmen och tillsätt äggen ett i taget under kraftig vispning.
Spritsa ut 30 små toppar på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt dem kallna på ugnsgaller.
Skär av toppen på petit chouerna och fyll med valfri fyllning.( Tex hallonsylt,bärkompott, nutella, mandelmassa blandad med grädde,äpplepajsfyllning) Spritsa på en klick grädde över fyllningen. Sätt på locken och pudra över florsocker.