Häll vetemjöl, salt, smör, riven stark ost och vatten i en bunke och blanda ihop till en deg. Sätt plastfolie över bunken och låt degen vila i kylen 1 timme.
Ta en bit deg och platta ut lite göm en oliv i degen och rulla den rund som en köttbulle.
Doppa bollen i uppvispat ägg och rulla den sedan i sesamfrö.
Lägg bollarna på bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen på 200 grader i 20 min.