• Familjens favoritrecept,  Mormors bästa recept

    Suverän potatissallad

    Kära mormor. Nu ska jag dela med mig av ännu ett av dina fantastiska recept. Det blir din suveräna potatissallad som jag tror funnits på alla våra fester, picknickar och buffébord genom åren. Lappen du skrivit receptet på har jag lånat av mamma och skrivit av exakt efter dina ord. Kram Sanna Bilden är tagen då mormor hade 80 års kalas, inte skarpaste bilden, men det är mormor som har gjort salladen och precis så ska den se ut.                                           Till Anki & Janne ”Det här är min favorit när det gäller potatissallader. Idealisk till mottagningar där det går åt mycket mat! Salladen kan göras en dag i förväg, men det…

  • Familjens favoritrecept,  Mellanmål

    Torsdagspannkaka, pannkaka, pankis

    Så gott någon gång ibland, men inte världens roligaste rätt att göra när man har en stor familj med många hungriga barn. Man känner sig inte så superfräsch efter att ha fixat pannkakor på två liter mjölk, lite flötigt blir det. En dag när Abbe och Affe var små och min mamma skulle fixa mat åt dem sa hon. -Nu killar blir det pankis till lunch idag. Båda tittade lite storögt och frågande eftersom de var skeptiska till ”ny” mat. De åt med stor aptit och Affe sa med ett stort leende. -Mormor, pankis smakar nästan som pannkaka. Så rätt han hade. Pankis lagas alltid med dubbelt så mycket mjölk…

  • Familjens favoritrecept,  Sallad,  Tillbehör

    Ananassalsa

    Jag fick ett tips av en av mina följare på instagram att prova att göra en ananassalsa. Så här blev mitt resultat och här kommer receptet. Den blev ganska stark så krydda efter din egen smak. Verkligen jättekul när ni ger mig tips och inspiration! Kram Sanna Ingredienser : 1 st färsk ananas (skalad och skuren i mindre bitar) 1 st lime (zest & juice) 1/2 msk chiliflakes (efter behag, smaka dig fram) 1 msk torkad mynta 1 finhackad rödlök Gör så här: Blanda ananasen, rödlöken och myntan i bunke. Häll i chiliflakes, limezest (rivet skal från limen) och juicen från limen. Smaka av med en nypa salt. Ställ in…

  • Baka,  Familjens favoritrecept,  Mellanmål

    Kanelbullemacka Tik Tok

    Tänk att du är så där otroligt sugen på kanelbullar men att du inte orkar baka. Då ska du göra som min brorsdotter Maja som såg den här idén på Tik Tok. Använd toastbröd, brioche eller franskbröd och gör en macka som smakar kanelbulle. Enklast möjliga. Jag tänker också så här, att de där korvbröden som i bland blir över när man äter korv med bröd hemma måste vara perfekta att använda till det här och rulla ihop som en giffel. Kram Sanna Ingredienser Rostbröd/franskbröd eller brioche smör, margarin eller bregott kanel Strösocker Gör så här: Ta fram en tallrik och brödet. Bred smör på brödet och strö över kanel…

  • Familjens favoritrecept,  Tillbehör

    Tillbehör med lila blomkål och rädisa

    I går hade vi mysig grillkväll här hemma tillsammans med familjen Clovell. Jag gjorde lite olika tillbehör till maten bl.a. en god blomkålssallad. Jag köpte en lila blomkål från Hermelins grönsaker och tillsammans med rädisa och spetspaprika blev det en väldigt vacker, färgglad och god sallad att ha till det grillade. Alla tyckte om den och tog om av den flera gånger. Prova att göra den du också och berätta gärna för mig om du gillade den. Kram Sanna Lila blomkålssallad Ingredienser: 1 lila blomkålshuvud 1 ask med rädisor (ca 8 st) Kockens salladskrydda (italiensk) ca 2-3 msk olivolja salt saften från 1/2 citron Gör så här: Skölj blomkålen och…

  • Familjens favoritrecept,  Tillbehör

    Snabbsaltad slanggurka

    Här i Motala och övriga Östergötland är den snabbsaltade gurkan eller Östgöta Gurkan som den även kallas ibland, ett måste att ha hemma i kylskåpet. Gott som pålägg på mackan, som tillbehör till maten, eller bara gå och norpa av för att det är så himla gott. Det finns så otroligt många olika bra recept på Västeråsgurkor, vita gurkor och slanggurka. Den gemensamma nämnaren verkar att vara gurka vatten, salt och dill i lite olika former. Några tillsätter även lite svartvinbärsblad, körsbärsblad och pepparrot. I boken Östgötamat, kan man läsa anekdoten om hur allt började med odlingslotterna som arbetarna vid Motala Verkstad hade och som ledde till uppkomsten av den…

  • Familjens favoritrecept,  Måltid,  Mormors bästa recept

    Champinjongratinerad fläskfilé på palsternacksbädd

    Kära mormor, nu har jag lagat en utav din goda bjudrätter, som vi med glädje fått njuta av flera gånger. Den är inte alltför krånglig att göra även om det är några moment att hålla reda på. Det är så smidigt att ha hela rätten i en ugnsform och den är så god. Kram Sanna Till 4 portioner Ugn 225˚ tid ca 15 -20 min Ingredienser: 700 g välputsad fläskfilé  Salt till köttet och till att förvälla palsternackorna i  Peppar, vit eller svart 400-500 g palsternacka Smör till stekning och till formen Till stuvningen: Champinjoner, färska ca 250 g eller en burk skivade 3 msk smör 2,5 msk mjöl 3…

  • Familjens favoritrecept

    Kokt torsk med äggsås

    Till vardag eller fest När jag var liten åt vi fisk minst en gång i veckan och den här rätten var ett stående inslag på middagsbordet varje månad. Jag minns att vi barn älskade den, men det kan ha varit så att det var just såsen som var populärast bland några av oss. Lite pyssel är det att göra den och mycket disk blir det så i dag känns det mer som en festrätt att göra när man gott om tid.   4 portioner Ingredienser: 600 g torskrygg 1-2 l vatten Salt fint, 1 msk per liter vatten ½ gul skalad lök Några vitpepparkorn  1 skalad morot i mindre bitar  Persiljestjälkar …

  • Baka,  Familjens favoritrecept

    Hallonkaka med mandelmassa

    Kaffe utan kakor är som kärlek utan kyssar Godaste kakan att servera dig själv, dina nära och kära en högsommardag i bersån, på balkongen eller att ta med på picknicken är den här ljuvliga hallonkakan. Kram Sanna 10-12 bitar Ugn 200˚  ca 30-40 minuter  Ingredienser: 200 g mandelmassa 150 g rumsvarmt smör 2 dl strösocker 3 dl vetemjöl 3 ägg 1 tsk bakpulver 0,7 dl mjölk 2 krm salt fint 150-200 g färska hallon  Garnering: 50 g flagad mandel Ett par nypor flingsalt Gör så här: 1.Riv mandelmassan grovt 2.Vispa smör och socker poröst med en elvisp 3. Tillsätt mandelmassan och vispa vidare 4.Tillsätt 1 ägg i taget under fortsatt…

  • Familjens favoritrecept,  Måltid,  Mellanmål

    Amerikansk pannkaka med nutella

    Till mellis i dag gjorde jag en jättestor Amerikansk pannkaka i stället för att göra flera mindre som tar lite längre tid. Den fylldes med nutella och toppades med blåbär & florsocker. Jag skar pannkakan i trekanter och använde en tårtspade vid serveringen. Hade det bara funnits lite lättvispad grädde hemma skulle jag ha serverat det till, men nu fick det bli utan. Jag har utgått ifrån det här receptet som jag tycker är det bästa av de som jag har provat. Kram Sanna Tips ! Lägg ett bakplåtspapper på en plastskärbräda och bred ut nutella i en “rundel” och lägg i frysen så den stelnar . När den stelnat…