• Buffé,  Familjens favoritrecept,  Okategoriserade,  Tillbehör

    Riccotta, kapris & olivolja

    Jag älskar kapris i alla dess former och de där stora man köper på burk äter jag gärna precis precis som de är. Inspirationen och receptet till den här röran har jag inhämtat från bloggen Lindas Matstuga, som även har ett fint Instagramkonto med samma namn. Den här blandningen med ricotta och kapris måste vara bland det godaste jag ätit. Tillbehören och upplägget går variera i all oändlighet. Kram Sanna Du  behöver 1 burk Ricotta Tomater (små körbärstomater eller mini plommontomater ) Kapris, stora eller små En god olivolja extra vergine Torkad mejram eller finhackad bladpersilja Flingsalt svartpeppar Gör så här: 1. Vänd upp och ner på burken med Ricotta…

  • Baka,  Mellanmål

    Rågkex

    De här kexen smakar som en blandning av Digestive & scones. Receptet hittade jag i en bok från 1940 – talet inköpt på Erikshjälpen. Modern bakning (handbok i bakpulverbak) heter boken och priset man fick betala för den år 1940 var 1 kr, i dag får man den för 15 kr. Den innehåller recept med bröd, kex, kakor, scones, allt bakat med bakpulver. Det är en toppenbra bok från förr med jättemånga bra recept i. Håll utkik när du går på loppis eller sök efter den på Tradera. Kexen går bra att frysa och är goda tillsammans med ost och marmelad till mellis eller ostbrickan. *För att ta ut kexen…

  • Buffé,  Högtid,  Tilltugg

    Olw Stjärnor med crème fraiche, drinktilltugg

    När det är fest, filmkväll eller söndagsmys här hemma, då gör vi nästan alltid våra Olw Stjärnor med Sourcream & Onion smak. Vi dekorererar dem med spritsad cremé fraiche, svart kaviar, finhackad rödlök och dill. Inspirationen och idén jag fick till att göra dem så här kom i från alla som använt vanliga potatischips med crème fraiche och kaviar i stället. Jag började experimentera och göra min egen version på Olw Stjärnor sommaren 2015, då såg de lite annorlunda ut. Det var platta med hål i och ändrades till sin nuvarande form någon gång i början av 2016 och de blev nästan finare. Det är otroligt kul att se att…

  • Julpyssel,  Pyssel

    Proseccofodral

    Av en gammal brosch och en bit av min gamla blus gjorde jag ett litet “Proseccofodral”. Har man en flaska hemma är det bara att testa sig fram med saker att smycka den med. Fint om man ska ge bort ett gott vin, ”bubbel” eller någon annan dryck i present. Tänk att t. ex. klä en stor Pommac Magnum och lägga i en kylare med is på nyårsafton. Kram Sanna

  • Bröd,  Buffé,  Familjens favoritrecept,  Okategoriserade

    Höga luftiga tekakor

    Min mamma Ann-Christine är jätteduktig på att baka och hennes tekakor blir så där härligt luftiga när hon bakar dem. Jättegoda att äta som de är nybakade med smör och ost på. Passar bra till en räksmörgås eller till att göra en god varm macka med någon smarrig topping. I stället för att kavla degen formar du tekakorna med händerna, det gör att du får dem så luftiga och höga. Jag har fått receptet av henne. Kram sanna Ugn 250˚ 8-9 min Tekakorna ska vara luftiga och höga och kunna delas i två delar. Ingredienser 13-15 dl vetemjöl special 2 dl havregryn 6 dl mjölk 37˚ 150 g smör 50…

  • Kuber av vattenmelon i glas . Lättast är att servera med en gaffel.
    Mellanmål

    Vattenmelon i glas

    När Love var liten och vi kom hem från dagis sa han alltid -mamma, kan jag ha något. Han kröp upp i soffan och satte på barnkanalen på tv:n och väntade på att jag skulle ge honom mellis. Hans stund för att ladda batterierna. Vattenmelon som du skär i kuber och lägger i glas är gott och läskande en varm sommardag. Gör man i ordning kuberna i glasen dagen innan och ställer dem på en bricka i kylen med plastfolie över går det snabbt att duka fram och servera. En bonus som du får när förbereder dagen innan är att glasen blir så där härligt kalla och “immiga”. Det tycker…

  • Baka,  Dessert,  Okategoriserade

    Frysrensning & hallonpaj

    Våran frys är i stort behov av att frostas av, så de kommande dagarna blir det frysrensning och laga mat på det som finns i den. I dag fick det bli hallonpaj av en påse frysta hallon med massor av vaniljsås till. Mängden “smul” dubblade jag för det är så himla gott. Kram sanna Hallonpaj Ugn 175ºC Ingredienser: frysta hallon ca 250-300 g potatismjöl 2 msk 5 dl havregryn 1 dl strösocker 200 g smör eller margarin. Gör såhär : Sätt ugnen på 175 ºC ,smörj en pajform med smör eller margarin. Blanda de frysta hallonen med potatismjölet och lägg hallonen i pajformen. Dela smöret/margarinet i mindre kuber och lägg…

  • Dessert,  Familjens favoritrecept

    Chokladmuffins, persikohalvor & lättvispad grädde

    En snabb och god dessert som ger lite “retrokänsla” med de konserverade persikohalvorna med vispad grädde i. Använd hembakade chokladmuffins eller köpevarianten . Servera i glas eller i burkar med sked eller dessertgaffel. Chokladmuffins 1/2 – 1 st muffin per person/glas Persikohalvor på burk ( i sockerlag) 1-2 persikohalvor per person / glas Lättvispad grädde 1/2 dl med lite florsocker i per person /glas Gör så här : 1 .Dela muffinsen i mindre bitar lägg i botten av glasen / burkarna 2. Skär persikohalvorna i större tärningar och lägg ovanpå chokladmuffinsen 3. Lägg i en stor klick lättvispad grädde i varje glas. Tips! Den här desserten går att variera .…