Dela äggen och lägg äggulorna i en skål och vitorna i en annan skål.
Vispa äggulorna tillsammans med strösockret så att det blir pösigt.
Rör ner vaniljsocker och philadelphiaost. Rör tills smeten är jämn och fin.
Vispa vispgrädden och blanda ner den smeten.
Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten, försiktigt.
Kläm fast ett bakpapper i en springform, klipp runt kanterna så det blir jämt och fint)
Mixa digestivekexen i matberedare och blanda med det smälta smöret. Lägg blandningen i botten av springformen, platta ut så det blir ett jämnat och fint lager.
Häll smeten över kexbotten.
Ställ in i frysen ca 9 timmar.
Ta fram cheesecaken en stund innan serveringen & servera med färska jordgubbar eller andra goda bär.