Enya, snöstorm och pepparkaksblommor

Hej hej!

Här utanför mitt fönster råder full snöstorm . Inte så kul om man är ute men inomhus känns det som man bor i snöglob som man skakar på och snön virvlar runt. Lite mysigt . Lyssnar just nu på Enya och låten “may it” be så underbart fin. Idag blir det att handla lite inför morgondagens julgodisdag med min syster Lotta , Systerdotter Stina , Saga och Love. Tänkte visa en bild på mina små påsar med pepparkaksblommor jag har gjort. Jag har tänkt att jag ska ge bort de till mina nära och kära nu i Jul . 

Ha en mysig Lördag
Kram sanna

Såhär fint kan det bli när man dekorerar en födelsedagstårta med pepparkaksblommor.

Morotssoppa i kopp – Vardagsromantik på hösten


Morotssoppa

Portioner: 4 port

Ingredienser

  • 800 g Morötter
  • 1 st Gul lök
  • 1-2 st Vitlöksklyftor
  • 1 L Vatten
  • 2 st Grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl Vispgrädde
  • Svartpeppar
  • Salt

Instruktioner

  • Skala och skiva morötterna i mindre bitar.
  • Skala lök och vitlök ,hacka i mindre bitar.
  • Fräs vitlök och lök i lite smör eller olja i en stor kastrull.
  • Blanda i morötterna, häll på vatten och lägg i buljongtärningarna.
  • Låt morötterna koka tills de är mjuka.
  • Ta av kastrullen från plattan mixa soppan med stavmixer så den blir hel slät.
  • Häll i vispgrädden och rör om.Ställ tillbaka soppan på plattan och låt den koka upp.
  • Smaka av med salt och svartpeppar.
  • Servera morotssoppan med en klick turkisk yoghurt och varmt nybakat bröd med mycket smör på, 

Charlottas Cheesecake -bästa efterrätten i midsommar

Förra helgen firade vi min mamma & min syster Lottas son Axel som fyllt år.Lotta hade gjort 2 st jättefina cheesecakes som hon bjöd på tillsammans med färska jordgubbar.Det var den godaste cheesecake jag någonsin ätit.Så till midsommar tänkte jag att använda min systers recept och göra minicheesecakes i små plastmuggar .Bästa efterrätten i midsommar.
Tack min älskade storasyster för receptet.
Kram Sanna


Charlottas cheesecake

Ingredienser

  • 15 st Digistivekex
  • 50 g Smält smör
  • 3 st Ägg
  • 3 dl Strösocker
  • 1 tsk Vaniljsocker
  • 3 dl Vispgrädde
  • 200 g Philadelphiaost

Instruktioner

  • Dela äggen och lägg äggulorna i en skål och vitorna i en annan skål.
  • Vispa äggulorna tillsammans med strösockret så att det blir pösigt.
  • Rör ner vaniljsocker och philadelphiaost. Rör tills smeten är jämn och fin.
  • Vispa vispgrädden och blanda ner den smeten.
  • Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten, försiktigt.
  • Kläm fast ett bakpapper i en springform, klipp runt kanterna så det blir jämt och fint)
  • Mixa digestivekexen i matberedare och blanda med det smälta smöret. Lägg blandningen i botten av springformen, platta ut så det blir ett jämnat och fint lager.
  • Häll smeten över kexbotten.
  • Ställ in i frysen ca 9 timmar.
  • Ta fram cheesecaken en stund innan serveringen & servera med färska jordgubbar eller andra goda bär.