Dessert med hallon ,passionsfrukt och choklad.

Det är ju något visst med att äta och göra desserter. Jag älskar desserter. Yum. Mer att göra dem kanske än att äta dem. Igår gjorde jag en efterrätt med hallon,krossade digestivekex, marscaponekräm med passionsfrukt i och en chokladmousse gjord på philadelphiaost och smält geishachoklad. Dulche de leche med lite flingsalt hade jag också i. Jag tänker att jag lägger in receptet på marscaponekrämen och chokladmoussen så den som vill kan använda det. Recepten nedan är beräknade på att du använder dem som en del i en dessert. Vill man använda sig av “Geishamoussen ” bara som efterrätt skulle jag nog dubbla receptet .

Dulche de leche ( karamelliserad mjölk ) kan man göra sin egen om man vill ,men går också att köpa färdig på burk i mataffären.

Chokladmuffins använde jag i desserten ovan ,men lite brownie eller kladdkaka går precis lika bra. “Köpe” eller hembakat .

“Geishamousse “

Portioner: 6 port

Ingredienser

  • 200 g Philadelphiaost
  • 121 g Geisha (mjölkchoklad med hasselnötsfyllning)

Instruktioner

  • Bryt chokladen i mindre bitar och lägg den i en större kopp eller skål. “Micra ” tills chokladen nästan är smält. Kör 1 minut åt gången och rör om så all choklad blir smält. Låt chokladen svalna lite.
  • Vispa philadelphiaosten krämig med en elvisp.
  • Blanda ihop den avsvalnade chokladen med philadelphiaosten.
  • Nu är “moussen ” färdig att spritsa i ett glas till en dessert ,på en brownie eller chokladmuffins.

Mascarponecremè med passionsfrukt

Portioner: 6 port

Ingredienser

  • 50 g Mascarpone
  • 2 st Passionsfrukt
  • 2 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Instruktioner

  • Lägg mascarponen i en skål.
  • Dela,gröp ur och häll passionfrukten över mascarponen.
  • Rör ihop med en sked till den är krämig.
  • Smaka av med florsocker och vaniljsocker. 
  • Ställ in i kylen tills servering .

Anteckning

Gott som tillbehör i en dessert med hallon och choklad.

Polkagrisglass

Nu börjar solen titta fram och barnen är ute och leker mest hela tiden, då behövs det mängder av glass i frysen här hemma . Häromdagen gjorde jag polkagrisglass det blev “poppis” hos Love och hans kompisar. Den här glassen är lätt och smidig att göra och är barnsligt god.

Jag dekorerade glassarna med smält mörk blockchoklad som jag spritsade lite hastigt på glassen.

Polkagrisglass

Måltid: Dessert
Keyword: Glass

Ingredienser

  • 5 dl vispgrädde
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk à 400 g
  • Röd karamellfärg några droppar
  • 2 dl krossad polkagris

Instruktioner

  • Vispa vispgrädden så den blir lagom fast( samma konsistens som när man vispar maräng, när du lyfter på vispen ska grädden vara toppig
  • Häll i den kondenserade mjölken och  krossade polkagrisen i grädden och ett par droppar röd karamellfärg. Blanda försiktigt ihop allt till en jämn smet.
  •  Häll smeten i en brödform eller häll den i pinnglassformar.
  • Gör du pinnglass så se till att dunka formen lite lätt mot bänken för att undvika att det blir lufthål i glassen.
  • Stoppa glasspinnar i glassen och ställ in den i frysen i 6 timmar.