Frusen banan mellis

Idag blev det frusna bananer till mellis, sol ute och Love och hans kompisar har kört straffar på baksidan. Jag gjorde bananerna igår och förvarade dem i en plastlåda i frysen. Bananerna är först frysta och sedan doppade i smoothie som blev kvar från morgonen (jordgubb & banansmoothie), det går lika bra att doppa dem i smält choklad eller vaniljyoghurt tex om man gillar det bättre. Dekorera med valfri topping. Jag använde mig av det vi hade hemma i skafferiet, frystorkade kråkbär, skivade jordgubbar, ett par krossade oreos, sockerpärlor och strössel.

Frusna Bananer

Måltid: Dessert, Mellanmål
Portioner: 6 port

Ingredienser

  • 3 st bananer
  • 2 dl Vaniljyoghurt eller smoothie
  • 6 st glasspinnar
  • Valfritt strössel/topping tex krossad oreo, strössel, sockerpärlor ,frystorkade bär eller sockerpärlor

Instruktioner

  • Skala bananerna.
  • Dela varje banan på mitten.
  • Sätt i en glasspinne i varje banan, var försiktig så inte bananen går sönder.
  • Lägg bananerna på ett fat med bakplåtspapper och ställ in dem i frysen i 3 timmar.
  • Ta ut bananerna ur frysen.
  • Doppa bananerna i yoghurt, smält choklad eller smoothie.
  • Dekorera bananen med valfri topping.
  • Ät direkt eller förvara bananerna i en låda med lock i frysen. ( gör du många bananer så lägg smörpapper mellan varje lager i lådan så att bananerna inte fryser fast i varandra.

Pannacotta i pajformar

Till fika idag så gjorde jag pannacotta som jag hällde upp i små pajformar. ( använde mig av Ekströms pannacotta mix .) Tycker det är fint att hälla smeten i pajformar då det blir så mycket “yta” att dekorera. Jag smälte mörk choklad och spritsade chokladen på pannacottan när den svalnat i kylen och dekorerade med granatäpplekärnor.

Kram Sanna

Cheeseplatter / ostbricka

På pinterest och instagram finns det en uppsjö med bilder och inspiration på fina “cheeseplatters”. Den här julen gjorde jag vår egen med sådant som vi gillar. Jag gjorde en till uppesittarkvällen och en till Julaftonskvällen. Den här brickan blev lagom till 4 – 5 personer.

Kram Sanna

Hallon,päron,fikon,tapas salami, pfysalis,toffiefee,minimajskakor,brieost,fikon,salta kex,jordgubbar mm

Vinkylare & fina flaskor

Här kommer ett litet snabbt tips såhär dagen innan Julafton. Jag älskar att göra “fodral” till flaskor och termosar. Tycker det blir så fint och charmigt. Man tar lite vad man har tänker jag. En avklippt raggsocka,en fin kökshandduk och ett termosfodral jag virkade förrförra året har jag använt till mina flaskor. Enkelt men fint.

Kram Sanna

Olivbollar – tapas – drinktilltugg

Det här receptet på olivbollar kommer ifrån min mormors receptpärm.? Där kallas de ” pyttans drinktilltugg”. I receptet står det riven stark ost. Jag har använt västerbottenost när jag gjort bollarna och rullat några av bollarna i svarta sesamfrön och några i vanliga ” vita” sesamfrön.

16-10-22-21-19-05-669_deco

Olivbollar

Ingredienser

  • 1/2 tsk salt
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 125 g smör
  • 3 dl riven stark ost tex västerbottenost
  • 2-3 msk vatten
  • 50 st oliver blanda gärna svarta och gröna.
  • 1 st ägg uppvispat
  • sesamfrön svarta & vita

Instruktioner

  • Häll vetemjöl, salt, smör, riven stark ost och vatten i en bunke och blanda ihop  till en deg. Sätt plastfolie över bunken och  låt degen vila i kylen 1 timme.
  • Ta en bit deg och platta ut lite göm en oliv i degen och rulla den rund som en köttbulle.
  • Doppa bollen i uppvispat ägg och rulla den sedan  i sesamfrö.
  • Lägg bollarna på bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen på 200 grader i 20 min.

Anteckning

* Jag mikrade smöret några sekunder för att få det lite mjukt och hade även i någon matsked mer vatten.
* Jättegoda till ett glas prossecco och fina till glöggmyset bland pepparkakor & mögelost.

Morotssoppa i kopp – Vardagsromantik på hösten


Morotssoppa

Portioner: 4 port

Ingredienser

  • 800 g Morötter
  • 1 st Gul lök
  • 1-2 st Vitlöksklyftor
  • 1 L Vatten
  • 2 st Grönsaksbuljongtärningar
  • 1 dl Vispgrädde
  • Svartpeppar
  • Salt

Instruktioner

  • Skala och skiva morötterna i mindre bitar.
  • Skala lök och vitlök ,hacka i mindre bitar.
  • Fräs vitlök och lök i lite smör eller olja i en stor kastrull.
  • Blanda i morötterna, häll på vatten och lägg i buljongtärningarna.
  • Låt morötterna koka tills de är mjuka.
  • Ta av kastrullen från plattan mixa soppan med stavmixer så den blir hel slät.
  • Häll i vispgrädden och rör om.Ställ tillbaka soppan på plattan och låt den koka upp.
  • Smaka av med salt och svartpeppar.
  • Servera morotssoppan med en klick turkisk yoghurt och varmt nybakat bröd med mycket smör på,