I går bakade jag mina egna brödpinnar (grissini). Det tog lite tid att göra dem, då de ska jäsa i två omgångar. Men de var det värt att vänta på för resultatet blev bra. Jag gjorde några stora och några små brödpinnar. Det blir lite charmigt att göra de i olika storlekar. Jag kommer ha mina som tillbehör till sallad eller soppa. Brödpinnar (grissini) 12 stora eller 24 små Ingredienser 25 g jäst 2 1/2 dl fingervarmt vatten 7 dl vetemjöl 2 tsk salt 5 msk olivolja flingsalt Gör så här: 1. Smula ner jästen i en bunke. Häll på det fingervarma vattnet och rör tills jästen löst upp sig.…
-
-
Fredagsmys:)
Fredag och fredagsmys med familjen:)Tacokyckling och melonsallad med gräddglass. Tacokyckling Ingredienser 1 påse med kycklingklubbor1 påse Nachochipssmält smörsalt peppar Gör så här:1.Krossa nachochipsen och lägg dem på en tallrik.2.Pensla kycklingklubborna med smör,krydda med lite salt och peppar.3.Vänd kycklingklubborna i de krossade nachochipsen.4.Lägg på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen 25-30 min i 225 g Servera med små bakpotatisar grönsaksstavar,ostkuber,majs,körsbärstomater och cremefraiche och salsasås.
-
Fyllda pitabröd till kvällsmat
Idag bakade jag pitabröd som vi fyllde till kvällsmat. Alfred hjälpte till att laga maten, han stekte köttfärsen. Hälften av köttfärsen kryddade vi med tacokrydda och den andra halvan med bara flingsalt och svartpeppar. Sen fick barnen välja själva vad de ville ha i sina pitabröd. Alfred tog tacofärs, rödlök, majs och gurka i sin. Jag fyllde min med köttfärs, fetaost, tomat, rödlök och sallad. Bra kvällsmat eller så lägger man bröden i frysen och fyller dem med något gott när man ska på picknick. Kram Sanna Pitabröd ca 12 st (mellanstora) Ingredienser: 60 g jäst 13-14 dl vetemjöl special 5 dl fingervarmt vatten 1 msk honung 1 tsk salt…
-
Rabarber och jordgubbar:)
På vägen hem efter att ha hämtat barnen i skolan så köpte vi rabarber och lite frysta jordgubbar.Jag hade lovat barnen att vi skulle äta pannkakor idag.Jag har en kompis som heter Anders han gör ofta sin egen sylt, Så jag tänkte att jag skulle prova jag också.Kul att göra sin egen sylt och fort gick det.God blev den på pankisen tillsammans med lite grädde:) Ingredienser 1 påse syltsocker500 g frysta jordgubbar500 g rabarber Måtten står på syltsockerpåsen 🙂 Rabarber och Jordgubbsylt 1.Tina Jordgubbarna och skala och hacka rabarbern.2.Kör jordgubbarna och rabarbern i en mixer lite snabbt(beror på hur mycket fruktbitar du vill ha i sylten.)3.Häll i en kastrull fyll…
-
Gott innan maten
I väntan på att maten skulle bli klar igår så gjorde jag i ordning en liten förrätt. Bröd penslat med olivolja, tomat och mozarella. Kran Sanna Ingredienser: franskbröd eller chiabatta olivolja 4 skållade tomater Mozzarellaost 1 ask italienska örter(frysta) salt peppar Gör så här 4 st 1. Pensla olivolja på 4 skivor franskbröd eller chiabatta. 2. Stek i en grillpanna tills du fått fina ränder på brödet. Har man inte grillpanna steker man i en vanlig panna till brödet blir gyllene. 3. Lägg upp brödet på tallrikarna. 4. Skålla tomaterna,dela och ta bort kärnorna.Hacka tomaterna i mindre bitar. 5. Blanda tomatern med 1 msk italienska kryddor. 6. skiva mozzarella och…
-
Romsås med äpple
Dagen börjar tidigt med en kaffe latte och en god macka med romsås, som fanns kvar sen igår. Såsen är nästan ännu godare när den stått till sig i kylen över natten. Vi gör den till lax eller annan stekt fisk, men den är perfekt att ha som fyllning i t.ex. en baguette eller chiabatta. Blandar man såsen med räkor blir det en god fyllning till bakad potatis. Receptet kommer ifrån min kära mor Ann-Christine. När man gör den här såsen är det bra om man gör lite extra eller dubbel sats för den är försvinnade god. Kram Sanna Ann-Christines romsås Ingredienser: 3 dl turkisk yoghurt 1 1/2 dl god…
-
Så gott av lax
Dagens middag blev lax med ugnsrostade grönsaker och romsås till. Det är en riktig favorit här hemma. I väntan på maten gjorde jag i ordning en förrätt som bestod av bröd stekt i olivolja med mozarella, tomat och italienska kryddor. Johnny fixade med laxen och jag med det andra. Baby love hade koll på mamma och pappa i från babysittern. Kram Sanna Lax i folie 1 laxfile per person citron 1 knippedill citronpeppar smör Gör så här: 1. Lägg laxfilen på en bit folie stort som ett A4 med skinnsidan ned. 2. Krydda med citronpeppar, lägg några dillkvistar över laxfilen och en skiva citron. 3. Lägg på en skiva smör…
-
Lite Lördagsgodis :)
Nu har jag bakat goda kärleksmuffins.En variant på de vanliga kärleksmumsen som man gräddar i långpanna.Jag har gjort 2 sorters muffins på kärleksmumssmet.Den ena sorten gjorde jag med vit choklad i och toppade med limefrosting.Den andra gjorde jag med mjölkchoklad i och toppade moccafrosting.De blev jättegoda till och med Johnny som inte gillar sötsaker grabbade tag i två när han kom in i köket.Så här fina blev de:)
-
Man tager vad man haver :)
Idag är det en sådan här dag när man inte har någon som helst aning vad man ska laga till lunch.Helst ska det ju gå rätt fort och gärna innan blodsockret sjunkit ända i botten.Jag tittade in i frysen och hittade räkor och mina hembakade tekakor.Tittade in i kylen.Där fann jag ägg,majonäs och svart kaviar.Japp de va klart en riktig lyxig fredagsmacka fick det bli med ett stort glas limevatten.Nu blir det en promenad i solen med baby Love 🙂
-
Fint besök
Ikväll har vi haft fint besök av baby Loves Kusin och syssling, två toppentjejer. Supertrevligt och kul.Vi fikade på äppelkaka med vaniljsås och kaffe latte. Kram Sanna Äppelkaka: ingredienser 125 g smör 1 1/2 dl strösocker 2 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bapulver 2 msk mjölk Kanelsocker: ingredienser 4 msk socker 2 tsk kanel ( blandas ihop) 4 stycken äpplen Gör så här: 1. Smält smöret i en kastrull.Låt svalna. 2. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. 3. häll i det svalnade smöret. 4. Blanda mjöl och bakpulver. 5. Häll ner mjölblandningen i smeten. 6. sätt ugnen på 175 grader 7. smöra och bröa en springform…