Ugnsrostad sötpotatis med lövbiff & ansjovisröra

Idag har jag ätit sötpotatis för första gången.Jag köpte några stycken när jag var och handlade sist.Lite kul att prova något nytt ibland.Sötpotatisen skalade jag och lade i en ugnsform och ringlade över lite olivolja.Sedan lät jag den vara i ugnen ca 30 min på 225 grader.Jag hade en burk ansjovis i kylen så jag gjorde en lite god röra till och så strimlade jag lövbiff som jag stekte med svartpeppar och flingsalt.

Det blev kanongott.Kram Sanna

Ansjovisröra 2 pers

1/2 äpple

2 dl turkisk yoghurt

1 msk majonäs

1 burk ansjovisfileer(eller efter behag)

1 röd lök

persilja (Efter smak och tyckte)

svartpeppar

Gör så här:
1.Hacka rödlök,ansjovis,äpple och persilja.Lägg i en skål.
2.Häll i turkisk yoghurt och majonäs
3.smaka av med svartpeppar.
4.Rör om och ställ i kylen en stund.


Tips

Får du röra över använd den som smörgåspålägg eller som röra till en god sandwich när du ska på picknick.

Mumsig mimosasallad :)






Igår var det varmare än någonsin hemma.För att öka värmen lite extra så bakade jag baguetter framåt kvällen.Till baguetterna så gjorde jag i ordning lite mimosasallad.Tillsammans med ost och skinka blev det en god kvällsmacka,en somrig kvällsmacka 🙂

Mimosasallad 4 port

1 1/2 dl turkisk yoghurt
1 dl majonäs
3 1/2 dl fruktcocktail

Gör så här:

1.Blanda turkisk yoghurt tillsammans med majonäs.

2:Blanda ner väl avrunnen fruktcocktail.

*Lägg mimosasalladen i en fin skål garnera med ett par blommor.

En riktig sommar klassiker :)





Imorgon är det midsommarafton och då är det perfekt att göra gubbröra.Kanske som som förrätt eller som en del av buffebordet:)Det är en riktig sommar klasssiker:)Förra helgen gick jag till skafferiet(Se mina smultronställen)och handlade ett paket tång knäcke med havsalt.Det blev jättegott tillsammans med gubbröran 🙂

Gubbröra

4 st hårdkokta ägg
1 burk matjesill ca 200g
1 rödlök
1 knippe dill
2 msk gräddfil
Svartpeppar
salt

1.Skala och hacka äggen i bitar,lägg i en skål.

2.Hacka matjesillen, dillen och rödlöken i mindre bitar,blanda ner i skålen.

3.Blanda ner två msk gräddfil och smaka av med salt och svartpeppar.

4.Häll upp i små portionsformar.

5.Bryt avlånga bitar av tångknäcke och sätt i portionsformarna.

6.Dekorera med en dillkvist.

Känns som Augusti :)






Det känns som om det redan börjar bli höst…ja det känns som Augusti nästan.Vi tog fram kräftorna från i fjol.Jag tycker det är kanongott med kräftor.Den enda nackdelen är ju att jag är lite rädd för dem.Så Johnny fick skala mina kräftor.Till kräftorna så gjorde jag en ”fusk” aioli med dill.Med fusk menar jag att jag inte stod och vispa gulor med olja till majonäs utan använde färdig:)Aiolin hällde jag upp i stora snapsglas.(Det är lagom för en person då såsen är rätt stark.:)

Dill aioli 6 snapsglas

Ingredienser

1 1/2 dl majonäs
2 tsk rödvinsvinäger
saft från 1/2 lime
1 tsk dijonsenap
3-4 vitlökar(Pressade)
1 hackad knippe dill
salt
svart peppar

Gör så här:

1.Häll alla ingredienser i en skål och rör ihop.Smaka av med salt och svartpeppar.
2.Häll upp i snapsglasen.
3.Garnera med en dillkvist.

*Ställ snapsglasen på ett fat med lite limeskivor 🙂

Koka en burk :)




Om man låter en burk med kondencerad mjölk sjuda i 2 timmar så blir det dulche de leche .Man öppnar inte burken och kokar innehållet utan man kokar hela burken.Det är så himla gott och smakar som kolasås fast mycket godare.Jag kokade en burk i går morse till mina marshmallowmuffins och det kommer jag att göra fler gånger.Ska prova såsen till glass och jordgubbar i sommar 🙂

Du behöver:

1 burk kondencerad mjölk
1 stor kastrull

Gör så här :

1.Lägg burken i en kastrull och fyll på med vatten så burken är övertäckt.

2.Låt vattnet koka upp låt det sedan sjuda i ca 3 timmar.Fyll på med vatten emellanåt burken ska vara täckt med vatten hela tiden.

Så koka en burk :)Jättegott!!

Uppe med tuppen:)


En tidig morgon i dag , börjar dagen med en kaffe latte och en god macka med romsås som fanns kvar sen igår.Såsen är nästan ännu godare när den stått till sig i kylen över natten.Perfekt att ha som fyllning i tex en baguette eller chiabatta.Blandar man såsen med tex räkor har du en god fyllning till bakad potatis.Receptet kommer ifrån min kära mor Ann-Christine.När man gör den här såsen är det bra om man gör lite extra eller dubbel sats för den är försvinnade god 🙂

Ann-Christines romsås

ingredienser

3 dl turkisk yoghurt
1 1/2 dl majonäs
1 rödlök
1 äpple
1 halv burk röd kaviar
1 knippe dill
salt
peppar

Gör så här
1. Blanda yoghurt,majonäs i en skål.
2.Hacka äpple,rödlök,dill smått och blanda ner i skålen.
3.Rör ner den röda kaviaren
4.Smaka av med salt och peppar.
5.Låt stå i kylen en stund innan serveringen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...