Ceasarsallad med rökt Aborre

Äntligen kom sommaren till vår lilla stad med värme och strålande sol.Härligt.Igår åt  jag och Johnny lunch på balkongen.Jag gjorde varsin jättestor ceasarsallad med rökt aborre.Aborren  rökte vi  i stugan härom kvällen(kommer bilder på det).Till ceasarsalladen drack vi citronvatten.En riktigt härlig sommarlunch.Istället för att göra ”vanliga” krutonger till penslade jag olja på trekanter av vitt franskbröd och stekte i grillpannan.Så gott , jag skulle kunna äta det till lunch resten av sommaren.

Kram Sanna

   

Ceasardressing

5 hackade sardeller

1 dl olivolja

1 pressad vitlök

1 msk vitvinsvinäger

1 msk saft av citron 

1 tsk dijonsenap

1 dl riven parmesan

Gör så här:

Mixa alla ingredienser  utom olivolja.Häll sakta ner olivoljan och fortsätt mixa tills du har en slät dressing.Inte för fort då skär den sig.

 

Ceasar sallad med rökt aborre

2 krukor romansallad

rökt aborre i små bitar (rensade från ben)

Gör så här:

1.Häll ceasardressingen i en stor skål.

2.skölj salladsbladen och bryt av stora blad på mitten och lägg i skålen.

3.Blanda så att alla sallads blad får ceasardressing på sig.

4. Lägg upp salladen på stora fat.

5. Strö över bitar av  rökt abborre.

6.Hyvla lite extra parmesanost över.

7.Servera med krutonger vid sidan av.

Somrig sallad till lunch:)





Den här salladen är jättegod och perfekt att packa ner i picknickkorgen när man ska iväg nu i sommar.Orginal receptet kommer från min mamma fast då ska det vara skinka och gräslök istället för kassler och rödlök.

Somrig sallad med grillad kassler 2 pers
Ingredienser

450 gram tärnad potatis(på burk)
1/2 gurka(Tärnad )
1 tomat(tärnad
6 st rädisor
2 ägg
1/2 rödlök
6 skivor kassler

1.Häll den tärnade potatisen i ett durkslag och skölj potatisen.
2.Grilla eller stek kasslern i grillpanna.Tills det blir ett fint grillmönster.
3.Häll potatis,gurka,tomat i en skål.
4.Strimla löken och skiva rädisor och häll i skålen.
5.Skiva kasslern i små tärningar.
6.Blanda salladen.
7.Garnera med ägg halvor.

*Servera med vinegrettdressing och gott bröd.

Lite lunch:)


När jag var 11 år så åkte jag på semester till forna Jugoslavien tillsammans med min moster Marie.Vi åkte till en fiskeby som heter Opatija.Otroligt vackert.Tonfisksallad åt jag varje dag och har det fortfarande som en lunchfavorit:)

Tonfisksallad 2 pers

ingredienser

1 påse medelhavmix 70 g( finns att köpa på ica)
1 röd spetspaprika
2 burkar tonfisk i vatten
1 halv gurka
6 st rädisor
1 avokado
(Rödlök)
(Majs)
Fetaost
4 st gröna gourmetomater

Gör så här

Skölj salladen .Skär grönsakerna.Blanda ihop i en skål.Lägg upp på tallrikar.
Dekorera med fetaost och tomat.Servera med vinegrettdressing och grissini.:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...