Klyftpotatis & ”Buffalo hot chili”kycklingspett med Limeyoghurt

Jag köpte 10 kilo stor färskpotatis när jag vi var och plockade jordgubbar idag.-Perfekt till klyftpotatis sa tjejen som jobbade på Leanders Jordgubbar.Så klyftpotatis fick det bli till kvällsmat med kycklingspett och en limeyoghurtdip att doppa potatisklyftorna i.Jättegott blev det , kycklingspetten var ganska kryddstarka så det passade bra med den svalkande ”limeyoghurten” till.Vi gör ofta kycklingspett hemma hos oss, det är hela familjens favorit.

Kram sanna 

Limeyoghurt

Turkisk yoghurt

rivet limeskal

Gör så här:

Skeda upp så mycket turkisk yoghurt du vill ha till din yoghurtdip i ett mindre glas.Riv skal från en tvättad lime över yoghurten och rör om.Dekorera med lite limeskal.

”Buffalo hot chili” kycklingspett

1 kg Kycklingfile (färsk eller  fryst som du tinar) 

Rydbergs Buffalo hot chili(eller sweet chilisås om man hellre vill ha det)

grillpinnar

olja

Gör så här:

1.Bryt av grillpinnarna i en bra storlek så de ryms i stekpannan.

2.Lägg pinnarna i blöt en stund.

3.Ta de tinade kycklinfileérna och skär i mindre kuber.

4.Trä på kuberna på grillpinnarna.

5.Stek kycklingspetten i matolja så de får lite stekyta.

6.Häll på ca 1 dl buffalo hot chili så och låt den fastna på spetten.

7.Lägg över spetten i en ugnsform.

8.Tillaga kycklingspetten färdigt i ugnen ca 10-15 min 225 grader.

Klyftpotatis

Stor färskpotatis

Gör så här:

1.Tvätta och borsta potatisen och skär den i klyftor .

2.Lägg den på en ugnsplåt och ringla över olivolja och blanda runt med händerna.

3.Grädda i ugnen på grill i 225  tills det blivit en fin brun yta på potatisen.(rör om några gånger under tiden)  

4.Krydda med lite grovmalen svartpeppar och flingsalt 

Pannkaksrullar med vaniljkräm,jordgubbar & blåbär-Ett litet strandtips

På morgonen stekte jag pannkakor att ta med till stranden.Jag lät dem svalna och bredde sedan på vaniljkräm och lade på hackade  jordgubbar på hälften av pannkakorna.På den andra hälften blev det vaniljkräm och blåbär.Jag rullade ihop rullarna och delade dem på mitten.Sedan lade jag dem i en bytta med lock och packade ner dem i kylväskan.De här pannkaksrullarna blev en ny favorit hos  barnen.Perfekt att ta med till stranden och lätt för barnen att hålla och äta.Ett litet strandtips.

Kram Sanna

Fina Stinas Nutella Pannkakor

Fina Stina är min systerdotter,hon är 9 år och min minsta bästa vän och jag är hennes bästa största vän .Hon brukar säga så.Förra veckan åkte hon på klassresa till Kolmården.Barnen fick ha med sig egen matsäck och Stina valde pannkakor med Nutella.Nästa vecka är det Albins tur att åka dit och titta på alla spännande djur.Med sig i matsäcken vill Albin ha pannkakor med Nutella för det hade ju faktiskt Stina med sig på sin resa.I dag provade vi de omtalade pannkakorna  med jordgubbar och mjölk till mellis.Helt underbart gott med lite florsocker på.Det är perfekt och ha i picknickkorgen eller kylväskan till stranden i sommar.

 Tips

1.Häll lite florsocker i en tesil och lägg den på tallriken tillsammans med ett litet miniglas(snapsglas) med nutella.Knyt ett vackert band i änden av tesilen.Då får var och en pudra florsocker över sin egen pannkaka och det finns extra nutella om man önskar det.

2.Har du gamla colaflaskor av glas,spar dem istället för att panta.Rengör dem och använd dem att fylla med tex mjölk eller ny coca-cola.Jag tycker att sådana flaskor är så fina.Servera med färgranna sugrör.

Frasiga pannkakor

2 1/2 dl vetemjöl

5 dl mjölk

3 ägg

1  1/2 dl sockerdricka

2 tsk vaniljsocker

Gör så här :

1.Häll i vetemjölet i en bunke.

2.Tillsätt lite mjölk i taget under omrörning,så det blir en jämn och fin smet utan klumpar.

3.vispa i äggen och låt smeten stå en liten stund.

4.När det är dags att börja grädda pannkakorna häll i sockerdrickan och rör om lite lätt.

5.Grädda pannkakorna på medelstark värme.

6.Låt pannkakorna svalna lite och bred på ett tunt lager av nutella.Vik ihop pannkakan så det bli en halvmåne.

7.Skiva  jordgubbar och lägg på pannkakan .

8.Pudra lite florsocker på.  

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...