Hallonsoppa-Barnens favorit

Godmorgon

Igår gjorde jag hallonsoppa  och det blev jättepoppis här hemma.Love var helt lyrisk.-Oj,du älskar det där säger jag till Love .Han tittar på mig leende med hallonmustasch och säger ”Älkar” innan han dyker ner i sin mugg med hallonsoppa igen.Alfred tyckte att hallonsoppa var mycket godare än både nyponsoppa och blåbärssoppa.Jag drack min hallonsoppa nu på morgonen .Sagolikt gott. I sommar och vår kommer jag göra hallonsoppa och hälla i en termos med krossad i och ta med när vi ska till stranden eller på annat äventyr och så lite goda smörgåsar till.

Ha en underbar torsdag.

Kram sanna

Hallonsoppa

500 g frysta hallon (ica basic)

10-12 dl vatten

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk potatismjöl

Gör så här:

1.Häll vatten och socker i en kastrull tillsammans med de  frysta bären.

2.Koka upp och låt koka i ca 3-4 min

3. Blanda 1 msk potatismjöl med lite vatten och rör ned i soppan koka någon minut till,så den tjocknar lite .

4.Smaka av med socker och vaniljsocker beroende på hur söt du vill ha din soppa.

5Dra soppan av plattan och låt den svalna en stund,Häll i en mixer( eller använd stavmixer) och mixa soppan slät och häll upp en tillbringare och ställ i kylen för att svalna.(vill man inte ha de små hallonkärnorna i sila soppan genom en finmaskig sil.

Tips

Servera soppan kall med gräddglass:)Om man ska äta soppan en varm sommardag kan man blanda i lite krossad is.

Jättegott med en kula gräddglass till hallonsoppan

Trä halvtinade hallon på grill pinnar och lägg som dekoration på kanten av tallriken

Rödavinbärs smoothie/drickyoghurt

Igår tränade Johnny innebandy medan jag satt och tittade på sommar med Ernst.På något vis blir man ännu mer på pyssel humör efter att ha tittat på Sommar med Ernst.Tidigare på eftermiddagen var jag hemma hos min snälla storasyster och plockade röda vinbär,härligt röda vinbär.När Johnny kom hem från innebandyn väntade en vinbärssmoothie i kylen och han är inte förtjust i sånt som är sött.Så det passade med en vinbärssmoothie som är mer syrlig och fräsch.Jag mixade 2 dl röda vinbär med 2dl vaniljyoghurt och hällde upp i en karaff,vill man ha det lite sötare lägg i lite vaniljsocker.Färgen blev fint rosa.Nu vill jag ut i skogen och plocka blåbär så vi kan göra blåbärssmoothies.

Kram sanna

 

Sommarfrukost & sommarmellis

Vi hade några jordgubbar kvar sedan igår och krämig  god vaniljyoghurt i kylen.I skafferiet hade vi några digestivekex.Lite inspirerad av min storasysters goda cheesecake  gjorde jag en mysig sommarfrukost i glas.Det passar bra till mellis också eller som en mindre söt efterrätt.

Kram sanna

Du behöver:

Höga glas

Skedar

Digestivekex

Krämig vaniljyoghurt(tex valio)

Jordgubbar

Gör så här:

1.Krossa digestive kex och fördela i botten av glasen.

2.Häll på yoghurt och dekorera med jorgubbar som du skär i mindre bitar.

*Häll på yoghurten precis innan du ska äta ,annars blir digestive kexen mjuka och mosiga.(blir inte lika gott)

*Fjärilarna som sitter på skedarna har jag gjort av en bit presentpapper.

Våffelmackor på den finaste skärbrädan

Igår kom Albin hem med en skärbräda som han gjort i trädslöjden.-Den är till dig mamma.Den finaste skärbrädan man kan tänka sig,med lite av barken kvar på sidorna.Jag älskar verkligen när barnen kommer hem från skolan och ivrigt vill berätta och visa saker de gjort i skolan.Lycka.På morgonen gjorde jag våffelmackor som jag lade på den fina skärbrädan.När jag var liten gjorde man våffelmackor i våffeljärn.Godast blir mackorna om man använder skogaholmslimpa och hushållsost eller annan mild ost.

Våffel mackor
Du behöver :
skogaholmslimpa
hushållsost
smör
Våffeljärn

Gör så här
1.Bred smör på två limpmackor.
2.Lägg ost i mellan mackorna smörsidorna ska vara utåt och osten i mitten.
3.Grädda i våffeljärn tills de fått fin färg och vackert våffelmönster.

Cocosjuice isglass & chokladtoppar

Det finns många goda exotiska juicer att köpa i affären.I helgen var det dags att prova en ny,cocosjuice.Den var inte så jättegod att dricka som juice på morgonen som vi gjorde.Den är nog godare att använda i någon god sommardrink tror jag.Jag tog vår juice och gjorde isglass av den istället.Igår fikade vi på chokladtoppar och isglass.Barnen tyckte att glassen blev jättegod.Perfekt en varm sommardag.Tillsammans med ett litet fruktfat blir det ett bra mellis.

Kram Sanna

Fredags mellis med exotiska frukter , vaniljsås & quesadillas

En liten gråmulen fredag med regn i luften kan det vara mysigt med ett färgglatt mellis.Jag tog en panelgardin(man tager vad man haver) och lade som bordslöpare ,använde färgglada servetter och sugrör.Till mellis vispade jag lite vaniljvisp och lade frukt i olika skålar.Jag gjorde så för att barnen ska kunna plocka sin favoritfrukt själv och göra sitt eget fruktspett eller lägga frukten i glaset och göra sin egen fruktsallad.Mango,ananas,melon & grapefrukt hade vi idag tillsammans med quesadillas fyllda med ost.Vid sidan av tallrikarna lade jag blommor av banan och gul kiwi.Mysfredag.

Kram Sanna

Randig yoghurt & jordgubbsblommor

Valet mellan jordgubbsyoghurt och vaniljyoghurt är inte alltid är så lätt om man tycker om båda sorterna.Jag löste det genom att göra randig yoghurt till barnen i morse.Jag varvade vaniljyoghurt och jordgubbsyoghurt i glas och dekorerade med ”blommor” av jordgubbar.Randig yoghurt är perfekt att äta en solig sommarmorgon på balkongen eller i trädgården.
Sommarlängtan och lite vardagsromantik.

Kram Sanna

Tips
Har du bara vaniljyoghurt hemma färga en del med lite karamellfärg.Grönt,lila,blå eller din favoritfärg.Varva sedan vaniljyoghurten och den färgade yoghurten.

Varva musli med yoghurt

varva frukt och bär med yoghurt

Fyllt pitabröd till Mellis/Lunch/Kvällsmat

Idag bakade jag pitabröd på förmiddagen.Förutom jäsningen(1 h) så går de fort att göra.Det blev ett bra mellis när barnen kom hem från skolan.Pitabröden fyllde vi med tacofärs,majs,gurka,tzatsiki och rödlök.Det blev lagom med ett halvt pitabröd till barnen med  köttfärs och majs.Det blir till att baka mer pitabröd och frysa in,smidigt och mättande mellis. Kanon att fylla med vad man har hemma,köttbullar eller falukorv är kanon med lite olika grönsaker till.

Kram Sanna 

Pitabröd

Ingredienser

25 g jäst

5 dl (fingervarmt vatten)

1 tsk salt

1 msk ljus sirap

2 msk olivolja

ca 13 dl Mjöl

Gör så Här:

1.Smula ner jästen i en bunke.Häll i vattnet och rör tills jästen löst upp sig.

2.Häll i salt,olivolja och sirap.Rör om.

3.Tillsätt mjölet ,arbeta degen tills den känns smidig med händerna.

4Låt degen jäsa i bunken med en bakduk över i 1 h.

5.Dela degen i åtta dela ,rulla till bollar.

6.Kavla ut varje boll så den blir ca 3 cm tjock.

7.Lägg på bakplåtspapperklädd plåt.

8.Grädda i ca 8 min i 250 grader(mitten av ugnen)

9.Låt svalna under bakduk.

10.Skär brödet från sidan,nästan ända ner,Det blir som en liten ficka att fylla med tex köttfärs och grönsaker

Hemlagad ”mannafrutti” till mellanmål

Albin tycker om mannafrutti så jag har nu försökt att göra vår egen till mellanmål.jag gjorde saftsås på blåbär till mannafruttin men man kan göra saftsåsen på valfri saft eller servera färsk frukt i bitar till så blir det ett nyttigare mellis .Jag använde små portionsskålar till mannafruttin,egentligen är det skålar som är avsedda för russin och mandel.Men jag tycker de passar perfekt som mellisskålar istället.

Kram sanna

Hemlagad mannafrutti 4 st portionsskålar

Ingrediensermannagrynsgröt
kelda vaniljvisp
Mannagrynsgröt

Gör så här:
1.Koka 2 portioner mannagrynsgröt enligt förpackningen.

2.Vispa ca 1 1/2 dl vaniljvisp.

3.Häll i mannagrynsgröten i vaniljvispen.Rör om.

4.Portionera ut gröten i skålarna.

5.sätt på plastfolie.

6.Ställ in skålarna i kylen för att stelna.(*Ställ de lite snett i en tom äggkartong så får du ett litet utrymme att lägga sylt,sås eller frukt i)

Blåbärssås
1 dl blåbärssaft
2 dl vatten
1 msk potatismjöl

Gör så här:
1.Blanda ingredienserna i en kastrull rör om,ta av från plattan då det börjar tjockna.

2.Låt svalna

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...