Fönsterkakor med blåbärsylt och kardemumma.

fönsterkakor blåbär 007Om du vill baka något gott i helgen baka fönsterkakor.Jag är lite smått kär i de små söta kakorna och så är de himmelskt goda. Till kakorna på bilden har jag tillsatt lite malen kardemumma i smeten och använt blåbärssylt mellan kakorna. De är perfekta att frysa och ta fram när man får oväntat fikabesök. Bara pudra på lite florsocker och tada du har nybakat 😉 Klicka här för att komma till recept och beskrivning. Kram sanna

Chokladbollar med musli

Igår öste regnet ner i vår lilla stad i flera timmar.Lite mysigt är det då att vara inne och baka.Saga och jag bakade chokladbollar med musli medan Abbe och Affe tittade på sportklipp på youtube.Istället för att använda havregryn i smeten använde vi musli med äpple och kanel och så rullade vi bollarna i musli istället för cocos.Supergott och så känns det nyttiga och onyttiga på samma gång tycker jag.Vi lät chokladbollarna stå i kylen en stund innan det var fikadags.Prova och gör lite annorlunda chokladbollar till fikastunden.

Trevlig Lördag

Kram Sanna

Chokladbollar med musli

100g smör

1/2 -1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1/2 -1 msk kanel

2 msk kakao

3 dl Pauluns musli (äpple och kanel)

1 msk vispgrädde

Gör så här:

1.Mixa muslin så att den blir lite finmalen.

2.Lägg alla ingredienser i en skål och blanda ihop ordentligt  med händerna.

3. Ställ in smeten i kylen en stund.

4.Häll upp musli på en tallrik.

5.Ta fram smeten ur kylen.

6.Rulla bollar och rulla dem sedan i muslin och lägg dem på ett fat.

7.Ställ in bollarna i kylen en stund innan det är dags att fika.

 

Snickerskaka och trevliga fikastunder

Den här helgen har vi fikat .I lördags kom min lillasyster Carolina och hälsade på.Hon bor i vackra Degerfors så vi träffas inte så ofta.Vi fikade  på punchpralinkaka,kokostoppar och punchpraliner.I söndags bakade jag snickerskaka och bjöd till fika.Min storasyster Lotta och hennes familj kom på besök på eftermiddagen och våra vänner Lisa och Thomas kom till kvällen.Det blev en helg fylld av trevliga fikastunder.

Kram Sanna

Snickerskaka

Ingredienser

10 dl rice crisp
1 tsk vaniljsocker
1 burk med jordnötssmör (225 gram )
1/2 – 1 dl kokos
1 dl strösocker
1 dl sirap

Garnering : 200 gram Mjölk choklad 

Gör så här :
1.Blanda jordnötssmör ,sirap och socker i en kastrull på spisen,värm tills jordnötsblandningen är mjuk och krämig (  inte koka )
2.Blanda rice crisp, vaniljsocker och kokos i en bunke, rör sedan ner jordnötssblandningen. 
3.Rör om så att det blandar sig ordentligt. Platta ut smeten i en form på ca 20 *30 cm.
4.Smält chokladen i microvågsugnen några (sekunder i taget).Bred ut chokladen över kakan.
5.Ställ in kakan att stelna i kylen.Skär fyrkanter med vasskniv.

Tips.

Blir det snickerskaks smulor  kvar när alla fina rutor är klara .Lägg smulet en burk och servera det till vaniljglass.

 

 

Jordnötskakor

Vilken härlig Söndag och mycket har jag hunnit med.Både promenad med min vän Lisa och Love i solen.Kakbak nu på eftermiddagen och sen har jag gjort vår egen ”oboy” och lagt i en burk.Hoppas att veckan som kommer bjuder på vackert väder.Då ger vi oss ut på en liten picknick med jordnötskakor och varm choklad med vispgrädde.
kram sanna

Schweizernötkakor & mjölk






Snart fyller lilla Abbe 9 år och på hans födelsedags kalas kommer de här kakorna finnas på kakfatet:)Gillar du schweizernötchoklad ska du absolut prova att göra de här kakorna.Ett stort glas mjölk och schweizernötkakor, mums 🙂

Ingredienser
75 g smör
1/2 dl strösocker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 krm salt
100 g Marabou Schweizernöt choklad

Gör så här:

1.Rör socker och smör så det blir krämigt i en bunke.

2.Blanda ner ägget.

3.Blanda vetemjöl,kakao,bakpulver, salt och blanda ner i bunken.

4.Hacka chokladen i bitar och blanda ner i smeten.

5.Sätt ugnen på 175 grader.

6.Klicka ut små kakor med tesked på bakpapersklädd plåt.

7.Grädda i ugnen ca 12 min

8.Låta svalna

Havreflarn till glassen :)






Idag så har jag bakat havreflarn som vi ska ha som topping på glassen ikväll 🙂

Havreflarn

100 g smält smör
3 dl havregryn
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

1.Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

2.Blanda havregrynen noga med det smälta smöret.

3.Häll i havregrynssmeten i bunken med äggblandningen.

4.Blanda vetemjölet med bakpulvret och häll det i bunken blanda ihop och låt stå några minuter.

5.Sätt ugnen på 175 grader

6.Klicka ut smeten på bakpappersklädda plåtar.( Använd en tsk för små kakor och en msk för lite större)Klicka ut kakorna med stora mellanrum för smeten flyter ut 🙂

7.Grädda i ugnen ca 10 min tills havreflarnen fått en gyllene färg.

8.Låt kakorna svalna och lägg i kakburk.

Tips
* krossa några kakor och smula över vaniljglassen 🙂

Chokladkakor med Toblerone:)




Jag älskar Toblerone och köpte tre små sådana igår :)Det var länge sen jag bakade kakor,så när baby Love låg och sov passade jag på:)Jag gjorde chokladkakor med Toblerone på,riktiga godiskakor.

Chokladkakor med Toblerone

Ingredienser

5 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
200 g smör
3 msk kakao
1 1/2 dl florsocker
50g Toblerone

1.Hacka ihop alla ingredienserna och forma till en deg.

2.Dela degen i tre delar.

3.Rulla varje bit till längder och lägg på bakpappersklädd plåt.

4.Platta till varje längd.

5.Grädda i ugnen i ca 15 min på 175 grader

6.Skär längderna så att det blir till trianglar.(Skär medans de är varma)

7.Smält toblerone i micron ca 15-20 sekunder.

8.Droppa med en sked toblerone över kakorna.

9.Låt stelna lite och pudra lite florsocker över 🙂

Tips!
*Gillar du inte toblerone ta din egen favoritchoklad 🙂

*Om du inte ska äta alla kakor samma dag så kan du stoppa kakorna utan att breda på toblerone i frys eller kakburk.Sen smälter du tobleronen precis innan kakorna ska serveras och pudra därefter lite florsocker på 🙂

Tre sorters Drömmar





I morse vaknade jag tidigt.Barnen låg och sov länge så jag fortsatte mitt kakbak:)Idag har jag bakat drömmar,vita drömmar,rosa drömmar och bruna drömmar.Det blev ungefär 80 stycken.På eftermiddagen kom min storasyster Lotta och hennes barn Axel och Stina.Vi fikade på drömmar och kolakakorna jag gjorde igår.En påse med tre sorters drömmar fick hon med sig hem 🙂

Vita,Rosa och bruna drömmar ca 80 st

Ingredienser

200 g mjukt smör
6 dl socker
5 tsk vaniljsocker
1 dl matolja
2 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl

Gör så här:

1.Blanda smör,strösocker och vaniljsocker krämigt.

2.Häll i matoljan och rör tills smeten är jämn.

3.Blanda hjorthonssaltet med mjölet,noga.

4.Häll i mjölet i smeten ,blanda ihop degen med händerna.

5.Forma till en stor boll.

6.Dela degen i tre delar.

*Färga en del med några droppar röd karamellfärg och arbeta in färgen i degen.(Rosa drömmar)

*Blanda en del med 4 tsk kakao och ett par rutor smält mörk choklad.

*Den sista delen får vara som den är:)(Vita drömmar)

7.Lägg degen i kylen låt vila ca 30 min.

8.Sätt ugnen på 150 grader.

9.Rulla små bollar av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper, med lite mellanrum.

10.Tryck till kakorna lite löst med en gaffel.

11.Grädda drömmarna i ugnen i ca 20 min.

*Gör en påse av cellofan och gör en liten ettikett med texten ” Tre sorters drömmar”
Fyll påsen med nybakade drömmar och ge bort till någon du tycker om 🙂

Kolasnittar med Lime & Kanel




Nu börjar det bli dåligt med bullar och kakor i frys & skafferi.Så idag har jag bakat kolasnittar med smak av lime och kanel.Jag använde mig av limesockret jag gjorde för ett par veckor sen.De blev jättegoda tyckte barnen 🙂

Kolasnittar med Lime och kanel
100 g smör(mjukt)
2 msk ljus sirap
1 dl limesocker (Se ettiketten pyssel,”midsommargåva”)
1/2 tsk kanel
1/2 tsk bikarbonat
2,25 dl vetemjöl

Gör så här:

1.Vispa smör ,sirap och socker lite luftigt i en skål.

2.Blanda vetemjöl,bikarbonat och kanel,rör ner i skålen.

3.Forma till en boll och ställ in i kylen ca 30 min.

4.Sätt ugnen på 175 grader.

5.Dela degen i två delar,rulla ut till till två stycken längder.

6.Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.

7.Räffla längderna med en gaffel så det blir ett randigt mönster .

8.Grädda i ugnen 12-15 min

9.Låt längderna svalna lite.

10.Skär längderna på snedden.Strö över lite strösocker och kanel.

*Förvara kakorna i en burk 🙂

Alla bakar macaroner :)




Jag brukar titta på the voice med Josefin crafoord och de andra på morgonen.Härom dagen berättade hon att hon var sååå förtjust i macarons.Det verkar som det är macaronfeber för alla tycks baka dem,lika bra att prova själv tänkte jag och det fungerade så nu är jag också macaronfrälst :)Jag har utgått från leila lindholms grundrecept till mandelkakorna.Sedan fyllde jag några macarons med dulche de leche (se ettiketten Såser och röror)och några fyllde jag med smörkräm smaksatt med kahlua & kaffe.Det vart farligt goda.Tar man en så tar man en till och sen en till.Prova du med 🙂

Ingredienser

Mandelkakor

4 st ekologiska äggvitor
0.5 dl strösocker
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker
2 msk kakao

Ingredienser
Kahluakräm
50 g mjukt smör
3/4 florsocker
3 tsk kaffe
3 msk kahlua
2 tsk kakao

Gör så här:

1.Skålla och mal mandeln mycket fint sätt ugnen på 150 grader.

2.Vispa äggvitorna och häll i lite socker i taget.

3.Fortsätt tills marängen är riktigt fast.

4.Rör försiktigt ned mandel och florsocker i marängen.

5.Spritsa ut rundlar på bakplåtspapper i en femkronas storlek.

6.Låt dem vila på plåten i ca 30 min innan du gräddar dem i ugnen.

7.Grädda rundlarna i ca 12 min.

8.Låt svalna

9.Gör kahluakrämen genoma att röra ihop alla ingredienser så den blir mjuk och fluffig.

10.Spritsa sedan smeten på en del av mandelkakan och lägg på en del över.

11.Ställ in dem en stund i kylen innan servering 🙂

Nu ska jag baka hallonmacarons nästa gång 🙂

Ps.Tvåvånings kakfatet kommer ifrån mique Allrummet.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...