Underbar vintersol och ostkaka i glas

ostkaka och rårörda hallon i glas 007

ostkaka och rårörda hallon i glas 007_007Sol sol underbara sol. Idag har det vart underbar vintersol ute och idag har vi gjort nästan absolut ingenting eller så lite som möjligt .Man behöver det.. att inte göra någonting, att inte göra något är det svåraste jag vet .Det finns så mycket jag vill göra. Men innan vi har gjort nästan ingenting idag så har jag handlat en stor veckokalender inför skolstarten här ska allt skrivas in mitt schema, barnens scheman,läkarbesök,habiliteringstider,mat, hämta,lämna, ja allt och finns det luckor i kalendern ska de fyllas ut med fika med mina fina vänner eller besök hem till Mor och far eller bullbak med storasyster eller den där turen till min syster i Norrköping som aldrig tycks bli av eller åka och hälsa på lillasyster och storebror i Stockholm . Hur ofta säger man inte att vi får ta det en gång, vi får fika någon dag framöver, när är det ? det blir sällan de gångerna man säger det utan många gånger så rinner det tyvärr ut i sanden. Jag har bestämt att detta år ska mer tid för familj och vänner ”bokas” in det känns viktigt. Men det är svårt att få till det någon jobbar då och en annan kan inte då. Nu ska jag ta med mig kalendern vart jag än går känns bra och så slipper huvudet vara fyllt av hela familjens planering. Jo innan jag gjorde absolut ingenting idag gjorde jag ostkaka i glas till efterrätt. Det måste ni prova och sedan göra ingenting en stund…. Köp fin ostkaka och lägg ostkakan i små glas ,rårörda hallon ovanpå och spritsa grädde ovan på. Enkelt och supergott.

Ha en bra Lördagkväll

Kram sanna

Efterrätt i påsk-Gräddglass,Baileys & pyttesmå maränger

Godmorgon

Om du vill göra en enkel men väldigt god och vacker efterrätt i påsk.Baka först pyttesmå maränger(går att baka långt i förväg och förvara i en burk).Ta fram martiniglas,vinglas eller andra glas du tycker om.Häll i lite Baileys i botten(mät upp i ett snapsglas det blir lite lagom).Fyll på glaset med kulor av vaniljglass och lägg de pyttesmå marängerna på glassen.Färdigt att servera.

Kram sanna

Tips

Byt ut baileys mot chokladsås till barnen eller som alkoholfritt alternativ nougatsås tex.

Strö lite hackad mörk choklad över glassen.



 

 

Ris alà malta -Vaniljris

Godmorgon Allihopa

Ris alá malta  är ganska gott tycker jag men i liten mängd Barnen tycker om det fast utan Apelsinbitar i.Jag gjorde min ris alá malta igår på risgrynsgröten som blev kvar från dagen innan,hällde upp i små muggar och dekorerade med en vacker liten physalis.Det blev vårt mellis/fika igår på eftermiddagen.Ris alá  malta är ju väldigt mäktigt tycker jag så till jul kommer jag nog göra små små  muggar med ris alá malta och sedan ställa två skålar med apelsin eller tinade frysta hallon vid sidan av så får man välja sitt favorittillbehör.

Ha en bra dag

Kram sanna

Ris alá malta(utan apelsinbitar)

4 dl risgrynsgröt (köpt eller hemlagad)

2 dl vispad grädde( tjockt vispad)

2-3 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1.Häll alla ingredienser i en skål rör om så det blandas väl.

2.Skeda upp i små muggar.

3.Dekorera med physalis.

Glass & snickerssmul

Måndag och vi är trötta och förkylda hemma hos oss.För att göra dagen lite roligare äter vi makaronipudding och glass till efterrätt.Barnen valde att ha strössel och chokladsås i sina glas.Jag gjorde mitt med chokladsås och snickerssmul.Tänk vad fint det kan bli när man häller chokladsås på insidan av glasets kanter,fint att titta på och genast är man lite piggare.
Kram Sanna

Chokladtryffel med Marianne

Idag har jag gjort chokladtryfflar med marianne i.De blev jättegoda och med hackad mariannegodis i blev det lite krispiga.Jag gjorde två varianter.Den ena sorten gjorde jag i aluminium formar och den andra sorten som små kulor som jag sedan rullade i vaniljsocker.Jag är inte så förtjust i ischoklad så till jul kommer jag göra tryfflar istället och de här tyckte barnen var jättegoda.Jag tycker absolut att du ska prova dessa till julen.Efter att ätit massor av julmat kan det vara gott med en liten efterrätt och en kopp kaffe.Lägg upp en mariannekola och två tryfflar på ett litet fat och servera:)

Kram Sanna

chokladtryffel med Marianne
ingredienser ca 30 st
1 dl vispgrädde
100 g 70% mörk choklad
15 st mariannekolor

Gör så här:

1.Hacka chokladen i små bitar.

2.Hacka/banka sönder mariannekolorna(jag lade dem i en påse och krossade dem genom att använda en kastrull att banka med)har man en mortel är det ännu bättre.

3.Häll vispgrädden i en kastrull.

4.När första bubblan kommer ta bort kastrullen från värmen och rör i den hackade chokladen rör tils det blir en jämn smet.

6.Häll i den hackade mariannekolan och rör om.

7.Använd en tesked och häll upp chokladsmeten i aluminumformar.(alt.häll upp i en form ställ i kylen, ta sedan ut kulor med litet kuljärn och rulla de sedan i vaniljsocker)

8.Ställ in tryfflarna i kylen och låt dem stelna.Lägg dem sedan i en burk med lock,förvara i kylen.

En riktig godis efterrätt :)






När Jennie och Rebecca var här gjorde jag en riktig godis efterrätt, chokladkolapaj.Receptet hittade jag i senaste numret nr 14 från allt om mat (min favorittidning :)istället för att göra pajen i en springform så gjorde jag den i små aluminiumformar :)Jag serverade pajen med gräddglass,löst vispad grädde och blåbär och vildhallon som jag plockade i skogen :)En god men väldigt mäktig efterrätt.

Ett stort glas efterrätt :)







Igår var vi på sjön och fiskade .Jag fick 11 st aborrar och Johnny han fick 12 st.Stor fiskelycka:)För att fira så gjorde jag ett stort kaffeglas med efterrätt på kvällen.Jag varvade gammaldags gräddglass med krokant,chokladsås,lätt vispad grädde och massor av blåbär som jag plockade i skogen härom dagen.Sååååå gott 🙂

Flädersorbet :)






Igår kväll så gjorde Saga och jag flädersorbet med lime och citron.Det ska vi ha till efterrätt ikväll:)

Flädersorbet

Ingredienser

4 dl fläderblomssaft
1 citron(skal och saft)
1 lime(Skal och saft)
4 st äggvita
1 msk strösocker

Gör så här:

1.Blanda fläderblomssaften och saften från 1 lime och 1 citron i en form.(jag använde en brödform,har man en gammal glassbytta fungerar det jättebra:)

2.Ställ in blandningen och frys i ca 1 timme.

3.Vispa äggvitorna med strösockret tills den blir fast .Ta ut formen ur frysen och blanda ner den vispade äggvitan.

4.Riv skalet från limen och citronen och blanda ner i formen.

5.Ställ in i frysen igen ca 4 timmar.Rör i blandningen då och då.

6.Servera i glas med rivet citronskal på toppen 🙂

Mmmm vad gott :)






När vi hade grillkväll med Lisa och Thomas här om kvällen.Så gjorde jag en frusen cheesecake till efterrätt.Cheesecaken serverade jag med körsbär i portvin och en chokladtryffel:)Just den här kombinationen kommer jag göra fler gånger det blev verkligen jättegott:)

Cheesecake
Ingredienser
2 dl strösocker
3 ägggulor
3 äggvitor
200 g philadelhiaost
3 dl vispgrädde
4 tsk vaniljsocker
12 st digestivekex

Gör så här:

1.Dela äggen och lägg äggulorna i en skål och vitorna i en annan skål.

2.Vispa äggulorna tillsammans med strösockret så att det blir pösigt.

3.Rör ner vaniljsockret och philadelphiaost.Rör tills smeten är jämn och fin.

4.Vispa grädden och blanda i smeten.

5.Vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten,försiktigt.

6.Kläm fast ett bakpapper i en springform.

7.Mixa digestivekexen i matberedare eller mixer och lägg i botten av springformen.

8.Häll smeten över kexen.

9.Ställ in i frysen ca 9 timmar.

10. Ta fram cheesecaken en stund innan serveringen,så den får tina lite:)

*Servera med körsbär i portvin(finns att köpa på burk på ica maxi) och en chokladtryffel.

*Ringla lite chokladsås på cheesecaken precis innan den ska serveras.

*Är man inte så förtjust i digestivekex så kan man utesluta dem och bara göra smeten 🙂

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...