Olivbollar – tapas – drinktilltugg

16-10-22-21-19-05-669_decoDet här receptet på olivbollar kommer ifrån min mormors receptpärm.? Där kallas de ” pyttans drinktilltugg”. I receptet står det riven stark ost. Jag har använt västerbottenost när jag gjort bollarna och rullat några av bollarna i svarta sesamfrön och några i vanliga ” vita” sesamfrön.

Olivbollar

1/2 tsk salt
3 1/2 dl vetemjöl
125 g smör
3 dl riven stark ost ( tex västerbottenost)
2 msk vatten

Blanda ihop alla ingredienser till en deg. Låt den vila i kylen 1 timme.

50 kärnfria oliver blanda gärna svarta och gröna.
1 uppvispat ägg
Sesamfrön

Gör såhär:

1.Ta en bit deg och platta ut lite göm en oliv i degen och rulla den rund som en köttbulle.

2. Doppa bollen i äggvispet och rulla i sesamfrö.

3. Lägg bollarna på bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen på 200 grader i 20 min.

* Jag micrade smöret några sekunder för att få det lite mjukt och hade även i någon matsked mer vatten.

* Jättegoda till ett glas prossecco och fina till glöggmyset bland pepparkakor & mögelost.16-10-22-17-10-40-828_deco

Citron lemonad

citronlemonad 009citronlemonad 008Vet att det ännu är många vintermånader kvar innan våren och sommaren är här men idag har jag faktiskt längtat efter att sitta ute i vårvärme och dricka iskall citronlemonad.
Kram Sanna

Citronlemonad 3 l

4-5 stycken citroner
3 l vatten
4 dl strösocker

Gör så här:

1.Tvätta citronerna noga.

2.Riv skalet och skär bort den vita hinnnan runt citronerna.

3.skär fruktköttet i bitar.

4.koka upp vatten och strösocker

5.Ta av kastrullen från plattan och häll i det rivna citronskalet och fruktköttsbitarna.

6.Låt lemonaden svalna och sila den genom finmaskig sil.

7.Häll upp på rena flaskor och ställ in i kylen.

Servera med massor av is, lime eller citron.

Torkade jordgubbar

Nu ligger mina jordgubbar i frysen en del hackade i mindre bitar till frukostyoghurten,de minsta jordgubbarna blev drinkbär och de övriga ska användas till sylt och marmelad framöver.Några jordgubbar använde jag till att torka också.Det blir som små vackra röda rosenblad att ha i sin musli.Väldigt vardagsromantiskt.Nu börjar kanske jordgubbssäsongen sakta gå mot sitt slut.Men passa på att nu innan den är över att torka några jordgubbar och lägg i en fin burk.
Kram Sanna

Torkade jordgubbar

Du behöver:

Jordgubbar
bakplåtspapper
plåt

Gör så här:

1.Skiva jordgubbar tunnt och lägg på en plåt.(skär bort ändarna på varje jordgubbe(ät upp eller släng ) så får du fina jämna skivor.

2.Lägg bakplåtspapper på plåt.(du kan göra fler plåtar åt gången samtidigt)

3.Lägg jordgubbarna med litet mellanrum mellan varje jordgubbsskiva på plåten.

4.Sätt nu in dina jordgubbar i ugnen på 50 grader.Ugnen ska stå lite på glänt så sätt något emellan ugnsluckan tex en sked så det blir en liten glipa.

5.Det tar ca 6 -7 timmar att torka dina jordgubbar.(ta ut dem ur ugnen när du tycker att de är torra.

6.Dra försiktigt bort de torkade jordgubbarna från bakplåtspappret och lägg dem i en burk.

Torkningstiden kan variera beroende på ugn och storleken på dina jordgubbsskivor.

Söndagsmiddag med romantisk dukning

Igår hade vi lite söndagsmiddag här hemma.Gick upp tidigt på morgonen och stod länge i köket och fixade och grejade.Dukade med tårtpapper mellan tallrikarna och små fjärilar som jag klippte ut i mellanläggspapper.Jag är uppväxt med söndagsmiddag och känner att det finns ett litet vardagsromantiskt skimmer över ordet söndags middag,tycker det är riktigt mysigt på något vis.Jag skulle vilja införa traditionen hemma hos oss nu.Då vi ska sitta länge runt matbordet och prata och äta gott hela familjen.Med ”finskjortan” på.Jag gjorde små minimackor till förrätt och ställde fram på bordet .För när någon blir hungrig här hemma så är det på sekunden och för att minska tråkigt humör och sura miner så gjorde jag små mackor för att hålla allas sockernivå i schack hihihih.Jag gjorde pannbiff med,gräddsås,potatis,kokta morötter,pressgurka och vinbärsgele.Först hade jag tänkt att göra efterrätt med sockerkaka som jag hade i frysen men ändrade mig i brist på ork.Gräddglass med chokladsås blev det istället och det är gott det också.Summan av kardemumman då kommer jag ha söndagsmiddag nu varje söndag ?Nej inte varje söndag nu till en början,men en söndag varje månad ska jag boka in till söndagsmiddag här hemma.Nya traditioner och rutiner tar tid att införa men nu är vi på gång i alla fall och det känns bra tycker jag.

Ha en bra måndag
Kram sanna
Tips
Om du ska köpa tårtpapper och duka med så handla dem på willys (mycket billigare än på tex ica maxi )det gjorde jag kostade bara 7 kr för en förpackning.

Ektröms pannacotta + risgrynsgröt = Pannafrutti

Idag ska vi åka till stugan och göra vårfint.Rensa i rabatter,grilla korv och röka aborren som vi lade i lag i går.När man åker på små utflykter kan det vara bra att ha med sig något snabbt och smidigt mellis.Istället för att köpa risifrutti så kan man göra sin egen.Du gör så att du köper färdig pannacottamix (i tetra) ca 27 kr.Gör som det står på förpackningen och kokar tills första bubblan.Sedan tar du hemkokad risgrynsgröt eller köpevarianten och blandar ihop allt i en skål.Häll upp i små plastbyttor(finns på maxi i olika färger) låt svalna lite ,sätt på lock och ställ in i kylen.Hacka lite färsk frukt i bitar och servera till .Smaken och konsistensen blir väldigt lik orginalet risifrutti.Prova du också.

Ha en bra Lördag
Kram Sanna

Grilltider – baconlindad halloumi

En av mina favoriter på grillen är halloumi som man lindar en skiva bacon runt.Jätte gott.Nu är det allt annat än grillväder ute idag så tar fram grillpannan ikväll istället.Det går ju också bra.Tänkte göra lite plockmat till kvällen med lite goda röror,tacochips,grönsaker mm.
Ha en bra fredag
Kram Sanna

Ostbricka i helgen

Idag ska det storhandlas.Långa inköpslistan är skriven och helgen ska planeras.Funderar på om man kanske skulle göra en ostbricka till någon av kvällarna.Jag äter själv bara brieost av alla mögelostar i ”ostdjungeln”.Johnny han äter de flesta till och med svarta sara tror jag att den heter och den osar…….Känner att jag borde kanske prova någon annan ost.Har faktiskt provat en gång när jag var i Prag.Gick en turismutbildning när jag var 23 och en av våra resor gick till Prag.Där vi fick guida varandra i en otroligt vacker Stad.En kväll gick vi ner i en butik och köpte ”dryck” ,ost och kex som vi tog med till hotellrummet.Kommer inte ihåg vad osten hette men den såg ut som Brie.Denna ost osade amoniak vi var på väg att slänga den i tron om att den var gammal.Men just den osten skulle visst vara så…säkert jättefint och så men inget för mig.En brie som inte osar ska det vara.Men kanske skulle våga prova någon annan sort till helgen,en mild sort?Någon som har tips på någon favoritost som jag bara måste prova?
Kram Sanna

Kycklingklubbor i ugn

I Fredags gjorde jag kycklingklubbor till lunch.Albin och Alfred var jätteglada – mamma det smakar precis som de man köper i affären.Det är härligt tycker jag.Annars kan det vara lite svårt att hitta sådant de gillar och eftersom de inte gillar blandad mat så är kyckling klubbor perfekt bara att lägga alla tillbehör runt om.Lindade lite folie runt delen man håller i på kycklingen så de skulle slippa att bli kladdiga.Här ska nu bunkras upp med kycklingklubbor i frysen.Sedan är det bara att prova olika marinader och kryddningar på kycklingen.Kanon att ta med till stranden eller utflykten.Bara att äta dem som de är eller värma dem på grillen.Just det en sak till det är ju billig mat också,köpte 2 kg á 29 kr.Jag förberedde kycklingen på kvällen så fick den stå i kylen över natten och marineras.Sedan var det bara att ta fram kycklingklubborna på morgonen och tillaga dem i ugnen i 1 h.Till våra kyckling klubbor serverade jag tabouleh och mezeyoghurt med lite rivet citronskal.

Kram Sanna

Kycklingklubbor i ugn

Kycklingklubbor

matolja

piffi kycklingkrydda(kockens)

 

Gör så här.

1.Lägg dina kycklingklubbor på en plåt eller i en ugnsform.

2.Pensla varje kycklingklubba med matolja runt om.

3.Krydda dem med rikligt med kycklingkrydda ( jag öste på med krydda).Lägg plastfolie ovanpå.

4.Ställ kycklingklubborna i kylen över natten eller några timmar innan du ska ställa dem i ugnen.

5.Ta fram kycklingen ur kylen och ta bort plastfoliet.

6.Sätt ugnen på 200 grader och ställ in den i ugnen i ca 1 timme.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...